Pasta e ceci

Pasta e ceci
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D’inverno le minestre con pasta e legumi, come la pasta e ceci Bimby, sono una vera benedizione, visto che possono essere considerate un piatto unico che sazia, nutre in modo sano e delizia il palato. E poi sono davvero economiche!

La pasta e ceci che piace a casa mia è quella cremosa, ma per ottenere la consistenza che piace a ognuno basta aggiungere acqua. Alcuni, infatti, preferiscono quasi una minestra, altri una base vellutata. Insomma, con il Bimby puoi cucinarla come più ti piace! 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 2 min.

Ingredienti

  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 acciughe
  • Rosmarino q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • 100 g di polpa di pomodoro a pezzi (o pelati)
  • 400 g di ceci lessati
  • 500 g di acqua
  • Un cucchiaino di dado Bimby
  • 200 g di ditalini rigati

Preparazione

Metti nel boccale 40 g di olio, 2 spicchi d'aglio in camicia, 2 acciughe, il rosmarino e il peperoncino. Stufa 5 min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 100 g di polpa di pomodoro e fai insaporire 3 Min. 100° Vel. 1. Se usi i pelati, scolali dal loro liquido e tagliali a pezzettini.

Elimina l'aglio, aggiungi 200 g ceci e frulla 15 Sec. Vel. 5.

Versa 500 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado, 200 g di ceci interi e porta a ebollizione 8 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Aggiungi 200 g pasta dal foro del coperchio e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.

Assaggia la pasta per verificare sapidità e cottura. Se necessario aggiungi del sale e prolunga la cottura 1-2 Min.

Versa in una zuppiera e lascia riposare 2 Min. prima di servire.

Consigli

L'acqua è dosata per una pasta cremosa. Se la preferisci più morbida, aggiungi dai 100 ai 200 gr di acqua.

Se la pasta tende a scuocere, la volta successiva cuoci per il Tempo indicato sulla confezione meno 1 Min.

Puoi preparare la pasta e ceci anche per 2 persone: basta dimezzare le dosi.

Buonissima anche con pasta all'uovo tipo maltagliati, la pasta e ceci si adatta perfettamente a tutti i formati corti sia lisci sia rigati.

Per cucinare meglio

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    • Grazie Milena! Sono contenta che ti sia piaciuta 😀

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