Se anche tua figlia va matta per la zucca, ti consiglio questa ricetta dei muffin alla zucca salati Bimby.
Dopo aver visto il cartone animato di Cenerentola, mia figlia è letteralmente impazzita per la zucca. È stata davvero molto colpita da tutta la faccenda della zucca e della carrozza. Fatto sta che da allora adora mangiare piatti a base di quest’ortaggio.
Risotti, contorni e perfino dolci: tutto a base di zucca.
Muffin alla zucca salati Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 200 g di zucca
- ½ cipolla
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 50 g di burro
- 100 g di latte
- 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 200 g di farina
- Un uovo
- Sale q.b.
- ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate
Preparazione
- Pela e taglia a pezzi la zucca in modo tale da ottenere 200 g. Metti da parte.
- Metti nel boccale ½ cipolla e 20 g di olio extravergine di oliva e frulla 3 Sec. Vel. 10.
- Soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
- Aggiungi i 200 g di zucca tagliata a pezzi e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Frulla Qualche Sec. Vel. 6.
- Aggiungi 50 g di burro, 100 g di latte, 40 g di parmigiano reggiano grattugiato, 200 g di farina, 1 uovo e sale q.b. 1 Min. Vel. 4. Raccogli verso il centro le parti finite sui lati.
- Aggiungi ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate e mischia 1 Min. Vel. 4.
- Versa il composto in 8 stampi da muffin in silicone.
- Inforna 20 Min. a 180°.
Note
Puoi sostituire la cipolla con il porro.
Puoi decorare con frutta secca oppure con semi a piacere.
