Preparata senza uova, la maionese vegan Bimby può essere consumata di chi ha scelto di eliminare dalla propria dieta tutti gli alimenti di origine animale. Ma non solo… è ottima anche per me, quando decido di mettere in tavola piatti leggeri e comunque saporiti. Perché rinunciare a condire una buona insalata o un panino imbottito?
Questa maionese senza uova è un’ottima soluzione anche quando vuoi preparare una salsa di accompagnamento senza l’incubo di dover valutare se le uova sono abbastanza fresche. Come si prepara una maionese vegana? Ebbene, non è così complicato, Tutto quello che serve è del latte di soia, la cui composizione ben si presta alla preparazione di questa salsa. In aggiunta i classici ingredienti della maionese: olio di semi di girasole o di arachidi, limone (o aceto di mele se preferisci)
Puoi anche aromatizzarla con delle spezie, ma ti consiglio di non esagerare. Un abbinamento riuscito è la maionese vegana alla paprika, ma ci sta molto bene anche del dragoncello, da aggiungere alla fine, lasciando riposare la salsa alcuni minuti prima di consumarla.
Maionese vegana Bimby
Ingredienti
- 100 g di latte di soia
- Un pizzico di sale
- 200 g di olio di arachidi
- Un cucchiaino di succo di limone
- Un pizzico di curcuma
Preparazione
- Metti un brocca sul coperchio del Bimby e pesa 200 g di olio di arachide.
- Versa 100 g di latte nel boccale e aggiungi il sale. Scalda 1 Min. 37° Vel. 4.
- Avvia di nuovo il Bimby e, tenendo il misurino capovolto sul coperchio, versa l'olio dal foro del coperchio. 3 Min. 37° Vel. 5.
- Aggiungi un cucchiaino di succo di limone e un pizzico di curcuma. 10 Sec. Vel. 3.
Note
Questa ricetta mi è stata inviata dalla cara Mirella Barberis di Bordighera, in provincia di Imperia, che ringrazio moltissimo!
Con il Bimby puoi realizzare altre salse vegane e preparazione base, come la besciamella o la panna vegetale.
