La maionese di avocado Bimby è una maionese senza uova. Buona per tutti, è particolarmente adatta a chi è intollerante alle uova e a chi segue una dieta vegana.
Io sono una fan dell’avocado, soprattutto per le sue proprietà antiossidanti e perché sazia come una bistecca. Il suo sapore, che mi ricorda quello dei pinoli (a te no???), è corposo. Così questa maionese ha un gusto e una consistenza pericolosi: ne mangerei a quintalate! Ottima per accompagnare i crostacei, fa la sua figura come salsa per aperitivi e anche nei sandwich, ed è una delle alternative migliori alla classica maionese.
Maionese di avocado Bimby
Ricetta per Bimby TM6 TM5 TM31 TM7
Ingredienti
- 1 avocado maturo
- 20 g di succo di limone
- 10 g di senape
- 30 g di olio extravergine
- Sale q.b.
Preparazione
- Taglia un avocado a metà, elimina il nocciolo e scava con un cucchiaio per prendere tutta la polpa. Mettila nel boccale.
- Aggiungi 20 g di succo di limone10 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo e ripeti.
- Aggiungi 10 g di senape, 30 g di olio extravergine, sale q.b. ed emulsiona a Vel. 4 fino ad avere una salsa liscia e vellutata.
- Trasferisci in una ciotola e utilizza subito, oppure conserve in frigorifero in un contenitore con coperchio per 2-3 giorni.
