Pane fisarmonica

Prova a resistere al profumo di questo pane fisarmonica Bimby… per me è impossibile!

In generale, adoro il profumino di cose buone che viene dal forno, quel profumino che solletica la pancia. È sempre il preludio a un pasto buono e che sa di casa.

In altre parole, mi piace accogliere il marito stanco, i figli affamati o un ospite con cose buone come questo pane 🙂

Ideale da servire come antipasto, soprattutto se hai pensato a un pasto non troppo ricco, è un pane bello da presentare e anche pratico: si sfoglia piano piano per tenere a bada la fame oppure per raccogliere un po’ di formaggio fresco aromatizzato con paprica oppure origano.

Pane fisarmonica Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 4 minuti min

Tempo di cottura 35 minuti min

Tempo di lievitazione 1 ora h 45 minuti min

Porzioni 1 pezzi

Ingredienti

  

• 250 g di latte
• Un cucchiaino di miele
• Un uovo
• 20 g di lievito di birra
• 300 g di farina 00
• 200 g di farina Manitoba
• 10 g di sale
• 50 g di burro morbido
• 50 g di pomodori secchi
• 100 g di olive nere denocciolate
• 200 g di feta
• Un cucchiaino di origano
• Un cucchiaio di olio extravergine di oliva

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 250 g di latte, un cucchiaino di miele, un uovo, 20 g di lievito di birra e fai sciogliere 1 Min. 37° Vel. 1.
• Unisci 300 g di farina 00, 200 g di farina Manitoba, 10 g di sale e impasta 30 Sec. Vel. Spiga.
• Unisci poco alla volta 50 g di burro dal foro del coperchio 30 Sec. Vel. Spiga.
• Una volta inserito tutto il burro, impasta 1 Min. Vel. Spiga.
• Forma una palla con l’impasto e fai lievitare in una ciotola leggermente unta coperta con pellicola, in un luogo riparato, 1 Ora.
• Nel frattempo metti in ammollo in acqua calda 50 g di pomodori secchi.
• Lava il boccale con l’autopulizia e asciugalo.
• Metti nel boccale 100 g di olive nere e trita 5 Sec. Vel. 4. Metti da parte.
• Scola i pomodori, strizzandoli bene, e mettili nel boccale 15 Sec. Vel. 6.
• Aggiungi 200 g di feta, un cucchiaino di origano, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, le olive messe da parte e amalgama 10 Sec. Vel. 2.
• Trasferisci il condimento in una ciotola.
• Metti l’impasto sul piano di lavoro infarinato, sgonfialo delicatamente premendo con le mani.
• Stendi l’impasto con il matterello in un rettangolo di circa 30×40 cm.
• Spalma sull’impasto il condimento messo da parte.
• Taglia 4 strisce nel senso del lato lungo e sovrapponile.
• Taglia il pacchetto di strisce in 6 pezzi e sistemali in verticale nello stampo.
• Lascia lievitare 45 Min.
• Accendi il forno a 180°.
• Cuoci il pane 35 Min. a 180°.

Note

Per questo pane ti suggerisco un ripieno saporito! Un’altra variante che mi piace fare è quella con pesto e olive tritate.