Semplice e deliziosa, perfetta anche per i bambini, la pasta con la zucca Bimby è ormai un must nella mia cucina! Nel Bimby prepariamo la crema di zucca per la pasta, mentre sui fornelli facciamo cuocere il formato che preferiamo. Io ti suggerisco una pasta corta tipo penne o mezze maniche.
Quando iniziano a spuntare quelle belle zucche arancioni e dolci, la mia fantasia corre a tante ricette con la zucca. Ma la pasta con la zucca rimane una delle mie preferite.
Pasta con la zucca Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 1 cipolla
- 20 g di burro
- 350 g di zucca
- 150 g di acqua calda + q.b.
- 1 cucchiaino di dado vegetale Bimby
- Salvia qualche foglia
- 350 g di strozzapreti o altra pasta
- 10 g di parmigiano grattugiato + q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Inserisci nel boccale una cipolla sbucciata e tagliata in quarti e trita 5 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi 20 g di burro, 350 g di zucca a pezzetti piccoli e soffriggi 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
- Versa 150 g di acqua calda, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby, un ciuffo di salvia e cuoci 18 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
- Nel frattempo scalda in una pentola abbondante acqua salata.
- Quando bolle, butta 350 g di pasta (io gli strozzapreti) e cuoci per il tempo indicato sulla confezione. Scola la pasta.
- Aggiungi dal foro del coperchio 10 g di parmigiano grattugiato, una spolverata di pepe, aggiusta di sale e frulla 10 Sec. Vel. 4.
- Condisci la pasta con la salsa alla zucca e lascia riposare 1 Min. per far amalgamare i sapori.
- Servi con una spolverata di parmigiano e qualche fogliolina di salvia per guarnizione.
Note
Se preferisci, puoi non frullare la zucca.
Se la salsa di zucca ti sembrasse ancora un po’ troppo liquida, cuoci ancora fino a 5 Min. senza misurino.
