Budino al cioccolato

Budino al cioccolato

Quando senti budino al cioccolato, cosa ti viene in mente?

Io ritorno subito bambina e ricordo i pomeriggi in cui lo mangiavo per merenda… che bontà! Per cui, ogni occasione per me è buona per mettere in moto il mio amato Bimby e fare un delizioso “viaggio nel passato”. :-)

L’altro giorno ho deciso di offrire il budino al cioccolato Bimby a un gruppetto di bimbi che, in genere, non mangiano un granché a merenda. Ero convinta che qualche porzione di budino al cioccolato sarebbe rimasta anche per la sera, da poter gustare come dessert dopo cena. Invece niente… come potevo rifiutare loro la richiesta di un bis? :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
3.8 4
Quando senti budino al cioccolato, cosa ti viene in mente? Io ritorno subito bambina e ricordo i pomeriggi in cui lo mangiavo per merenda... che bontà! Per cui, ogni occasione per me è buona per mettere in moto il mio amato Bimby e fare un delizioso "viaggio nel passato". :-) L'altro giorno ho deciso di offrire il budino al cioccolato Bimby a un gruppetto di bimbi che, in genere, non mangiano un granché a merenda. Ero convinta che qualche porzione di budino al cioccolato sarebbe rimasta anche per la sera, da poter gustare come dessert dopo cena. Invece niente... come potevo rifiutare loro la richiesta di un bis? :-) Budino al cioccolato https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Dolci, Dolci al cucchiaio Italiana

Ingredienti

  • Una bacca di vaniglia
  • 80 g di fecola di patate
  • 80 g di zucchero
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 50 g di burro

Preparazione

Incidi una bacca di vaniglia, preleva i semi "grattando" con la punta di un coltello e mettili nel boccale.

Aggiungi 600 g di latte intero, 80 g di fecola di patate, 80 g di zucchero, 40 g di cacao amaro in polvere e 50 g di burro. Cuoci 10 Min. 80° Vel. 3.

Versa il composto ottenuto in uno stampo leggermente inumidito (puoi passarci un pennello o dello scottex bagnato).

Fai freddare a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno 3 Ore.

Consigli

Puoi anche versare il composto in tanti stampi piccoli e poi decorare con panna montata e fragole :-)

Per cucinare meglio


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  1. In cosa posso avere sbagliato? Il sapore era perfetto, la dose giusta ma era praticamente colla

    Francesca
  2. Mi è venuto come colla anche a me.. dose eccessiva di amido secondo me..

    Valeria
  3. Più che budino era un mattone da aggredire con mazzetta e scalpello. C’è un errore nella quantità quantità di maizena (150g era quasi tutta la confezione!). Secondo me bastano 20-30 grammi di maizena. In bocca al lupo.

    Stone