Cialde per gelato senza glutine

Cialde per gelato senza glutine
© Ricette Bimby

Gelato per tutti!! Ed è così, grazie a queste cialde di gelato senza glutine, preparate con farina di riso :-)

Completamente gluten free e home made, grazie al Bimby che mi fa anche la farina, sono leggere, croccanti e golose al punto giusto.

Il riso, ridotto in farina, regala tante delizie sia per chi deve mangiare senza glutine sia per chi non deve. Semplicemente, il riso fornisce una farina alternativa dalla consistenza impalpabile, dal gusto delicato, perfetta per molte preparazioni dolci.

Io amo utilizzare la farina di riso per preparare dolci e per addensare sughi o budini quando ho finito l’amido di mais o la fecola di patate ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 15 pezzi
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 5 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.8 0
Gelato per tutti!! Ed è così, grazie a queste cialde di gelato senza glutine, preparate con farina di riso :-) Completamente gluten free e home made, grazie al Bimby che mi fa anche la farina, sono leggere, croccanti e golose al punto giusto. Il riso, ridotto in farina, regala tante delizie sia per chi deve mangiare senza glutine sia per chi non deve. Semplicemente, il riso fornisce una farina alternativa dalla consistenza impalpabile, dal gusto delicato, perfetta per molte preparazioni dolci. Io amo utilizzare la farina di riso per preparare dolci e per addensare sughi o budini quando ho finito l'amido di mais o la fecola di patate ;-) Cialde per gelato senza glutine https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Base, Biscotti, Dolci Italiana

Ingredienti

  • 120 g di riso
  • 100 g di zucchero semolato
  • 90 g di latte
  • 2 albumi
  • Un cucchiaino di aroma di vaniglia

Ti serve

Piastra per cialde gelato

Preparazione

Accendi il forno a 200°.

Metti 120 g di riso nel boccale e frulla 1 Min. Vel. 9. Metti da parte.

Inserisci nel boccale 100 g di zucchero semolato, 90 g di latte e sciogli 30 Sec. 37° Vel. 2.

Aggiungi 2 albumi, un cucchiaino di aroma di vaniglia, la farina di riso messa da parte e lavora 1 Min. Vel. 4.

Stendi un cucchiaio di impasto su una placca da forno coperta di carta da forno.

Con il dorso del cucchiaio allarga l'impasto fino a formare un disco abbastanza sottile.

Ripeti per l'operazione per le altre cialde.

Cuocile in forno, 5 o 6 alla volta, per circa 5 Min. a 200°, fin quando i bordi cominciano a colorirsi.

Ripeti fino a terminare l’impasto.

Lasciale raffreddare completamente prima di servirle con il tuo gelato preferito.

Consigli

Cerca di stendere l’impasto uniformemente per evitare che le cialde si brucino all'esterno e rimangano crude al centro.

Per fare le cialde con il disegno quadrettato come quelle che vedi in foto, utilizza la piastra per cialde! In questo caso il procedimento sarà ancora più veloce e facile: versa mezzo cucchiaio di impasto sulla piastra e cuoci 1-2 Min.

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