Crema pasticcera vegan senza latte e uova

La crema pasticcera senza latte e uova vegan Bimby è una gran cosa per chi ha deciso di non consumare o non può mangiare latte e derivati.

Qualche tempo fa una mia cara amica ha scoperto che il figlio dovrà rinunciare a molte cose a causa di un’intolleranza sia al latte che alle uova.

Perciò per il suo compleanno ho voluto fargli una sorpresa e preparargli un dolce che fosse senza latte e senza uova. Così ho pensato di sfruttare la ricetta della torta al cioccolato senza uova alla quale ho sostituito il latte di soia e ho farcito la torta con questa crema… Un figurone e un bambino felice! 

Crema pasticcera vegan Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 3 minuti min

Tempo di cottura 9 minuti min

Tempo di riposo 12 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 100 g di zucchero
• Una scorza di limone non trattato
• 500 g di latte di soia
• 60 g di farina 00
• Un pizzico di curcuma
• Un pizzico di vaniglia in polvere

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 100 g di zucchero, una scorza di limone non trattato e polverizza 10 Sec. Vel. 10.
• Versa 500 g di latte di soia, aggiungi 60 g di farina 00, un pizzico di curcuma e un pizzico di vaniglia in polvere. Cuoci 9 Min. 90° Vel. 4.
• Versa la crema in una ciotola, copri con pellicola per alimenti a contatto e lascia freddare completamente.
• Una volta fredda, conserva in frigorifero fino al momento del suo utilizzo.

Note

Aggiungi la curcuma per dare colore alla crema. Puoi utilizzare, allo stesso scopo, dello zafferano, facendo attenzione a non eccedere.

Se vuoi servire la crema come dessert, accompagnata, magari, con della frutta fresca di stagione, puoi farla freddare direttamente nelle coppette in cui la servirai.

Se vuoi una crema più densa, aggiungi 10 g di farina.