Rapida da impastare, veloce da cucinare, la focaccia in padella Bimby è perfetta quando hai poco tempo oppure non hai voglia di accendere il forno.
Eh, sì. Perché si fa presto a dire focaccia, ma una focaccia richiede tempo e, soprattutto, calore. Questa versione della focaccia si impasta nel Bimby (in un attimo!) e poi si si cuoce velocemente in padella. Devo dire che è tra le mie ricette preferite quando fa caldo, perché si lascia cucinare anche d’estate, quando il forno è tabù. :-).
Così quando la grande mi dice: “Invitiamo le amichette a pranzo?”, con tutte le amichette già schierate e sorridenti, io, invece di rispondere: “Ma ho solo un po’ di prosciutto cotto e mozzarella…” posso dire:”Certo! Che ne dite di una buona focaccia?”. ;-).
Apro il mio barattolo di farina e voilà, il Bimby impasta!
Se non hai voglia di accendere il forno, grazie al Bimby puoi preparare tantissime altre ricette senza forno. Ad esempio, puoi cuocere il pane integrale al Varoma, il pane senza lievito tipo Naan,
Puoi fare anche tanti dolci, come il budino di mirtilli o la torta fredda all’anguria.
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Buona cucina con la focaccia in padella Bimby!
Focaccia in padella Bimby
Ingredienti
Per la focaccia
- 80 g di acqua
- 80 g di latte
- 25 g di olio extravergine di oliva + un cucchiaio per ungere
- 7 g di lievito istantaneo per salati
- 5 g di zucchero
- 300 g di farina 0
- 5 g di sale
Per il ripieno
- 100 g mozzarella
- 100 g prosciutto cotto
Istruzioni
- Metti nel boccale 80 g di acqua, 80 g di latte e scalda 2 Min. 37° Vel. 1.
- Aggiungi, nell’ordine, 25 g di olio, 7 g di lievito istantaneo per salati, 5 g di zucchero, 300 g di farina 0, 5 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato, dividilo in due parti e, con un matterello, stendi ogni parte in un disco di 28 cm di diametro.
- Trasferisci il primo disco su una padella oliata, disponi sopra 200 g di pomodori affettati e 100 g di tonno sott’olio sgocciolato, lasciando libero 1 cm di pasta lungo tutto il bordo.
- Ricopri con il secondo disco di pasta e sigilla i bordi premendo con le dita lungo tutto il perimetro della focaccia.
- Ungi la superficie della focaccia con 1 cucchiaio di olio, metti la padella sul fuoco e cuoci 5 Min. a fuoco moderato.
- Gira la focaccia aiutandoti con un coperchio e cuoci ancora 5 Min., sempre a fuoco moderato.
- Trasferisci la focaccia su un piatto e servi.