Ghirlanda natalizia di pan brioche
Cerchi un’idea per il centrotavola di Natale? Tutta da mangiare, questa ghirlanda natalizia di pan brioche è un’idea niente male!
Io la metto in tavola anche nel pomeriggio, quando attorno al tavolo si ricomincia a prendere posto, magari per uno spuntino dolce. Buona così, è l’accompagnamento ideale per una crema all’arancia o per qualche pezzo di torrone o di cioccolato!
La scelta delle formine da applicare e la loro disposizione è tutta affidata alle bimbe, le vere artiste di casa
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 8 persone |
Tempo di preparazione | 6 min. |
Tempo di cottura | 30 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | 1 min. |
Tempo di riposo | 30 min. |
Ingredienti
- Scorza di 1 limone
- 100 g di zucchero
- 200 g di latte
- mezzo cubetto di lievito di birra
- 300 g di farina Manitoba
- 200 g di farina 00
- 3 uova
- 80 g di burro
- Un cucchiaio di zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
- Olio extravergine di oliva q.b.
Per decorare
- Un uovo
- Un cucchiaio di latte
Preparazione
Metti nel boccale la scorza di un limone e 90 g di zucchero e trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
Versa nel boccale 50 g di latte, aggiungi i restanti 10 g di zucchero, mezzo cubetto di lievito di birra e fai sciogliere 1 Min. 37° Vel. 2.
Aggiungi 100 g di farina Manitoba e impasta 2 Min. Vel. Spiga. Lascia riposare 30 Min. nel boccale chiuso.
Aggiungi 150 g di latte, i restante 200 g di Manitoba, 200 g di farina 00, lo zucchero con la scorza di limone messi da parte, 2 uova, 80 g di burro, un cucchiaio di zucchero vanigliato, sale q.b. e impasta 10 Sec. Vel. 7, spatolando.
Poi impasta 2 Min. Vel. Spiga.
Trasferisci in una ciotola unta con un poco di olio extravergine di oliva, copri con una cuffia da bagno e metti a lievitare nel forno spento 1 Ora.
Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro infarinato.
Metti da parte una pallina di circa 80 g, e dividi il resto in 3 parti uguali.
Da ognuna di esse ricava 2 lunghi cilindri (6 in tutto).
Intreccia tra loro 3 cilindri per volta in modo da ottenere due trecce e disponile su una teglia coperta con carta da forno. Congiungi le estremità e forma una corona.
Stendi la pallina di pasta tenuta da parte e ritaglia delle forme natalizie con delle formine per biscotti.
Sbatti un uovo con un cucchiaio di latte, spennella il retro delle forme e disponile a piacere sulla treccia.
Ora spennella tutta la corona con l'uovo e il latte.
Cuoci in forno già caldo 5 Min. a 200°, poi 25 Min.a 180°.
Fai freddare su una gratella e decora, se ti piace, con un nastro dorato o rosso.
Consigli
Puoi decorare la ghirlanda anche con zuccherini, mandorle a scaglie o ciliegie candite. Basta metterli sulla corona dopo averla spennellata con l’uovo sbattuto
Per la versione salata, basta togliere lo zucchero? grazie Daniela