Maionese vegana
Preparata senza uova, la maionese vegana Bimby può essere consumata di chi ha scelto di eliminare dalla propria dieta tutti gli alimenti di origine animale. Ma non solo… è ottima anche per me, quando decido di mettere in tavola piatti leggeri e comunque saporiti. Perché rinunciare a condire una buona insalata o un panino imbottito?
Questa ricetta mi è stata inviata dalla cara Mirella Barberis di Bordighera, in provincia di Imperia, che ringrazio moltissimo!
Ingredienti
- 100 g di latte di soia
- Un pizzico di sale
- 200 g di olio di arachidi
- Un cucchiaino di succo di limone
- Un pizzico di curcuma
Preparazione
Metti un brocca sul coperchio del Bimby e pesa 200 g di olio di arachide.
Versa 100 g di latte nel boccale e aggiungi il sale. Scalda 1 Min. 37° Vel. 4.
Avvia di nuovo il Bimby e, tenendo il misurino capovolto sul coperchio, versa l'olio dal foro del coperchio. 3 Min. 37° Vel. 5.
Aggiungi un cucchiaino di succo di limone e un pizzico di curcuma. 10 Sec. Vel. 3.
Consigli
Se la maionese non raggiunge la consistenza desiderata, prova ad aggiungere poco alla volta altro olio.
Il consiglio di Mirella: al posto del limone, puoi utilizzare la stessa quantità di aceto.
Per cucinare meglio
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