Marmellata di zucca gialla

Che ne dici di mettere in dispensa qualche vasetto di marmellata di zucca gialla Bimby? Una confettura niente male da usare per momenti e piatti speciali.

Molto versatile, è ottima sia per farcire dolci e crostate, sia per accompagnare formaggi di ogni tipo.

Pensa che antipasto super! Formaggi selezionati e una scelta di confetture di verdure: marmellata di zucca, confettura di zucchine e marmellata di cipolle di Tropea. Sai che figurone!?!?!

Nella versione dolce, provala in abbinamento con una crema di ricotta o con una crema al formaggio (tipo quella della Victoria sponge cake) 😉

Marmellata di zucca gialla Bimby

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Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 1 minute min

Tempo di cottura 1 ora h

Porzioni 400 g

Ingredienti

  

• 500 g di zucca gialla
• 200 g di zucchero
• Un limone non trattato scorza
• 80 g di acqua

Preparazione

 

• Sbuccia e lava la zucca, tagliala a pezzi e mettine 500 g nel boccale. Trita grossolanamente 10 Sec. Vel. 3.
• Aggiungi 200 g di lo zucchero, la scorza del limone, 80 g di acqua e cuoci 30 Min. 100° Vel. 1.
• Continua a cuocere 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
• Una volta raggiunta la consistenza desiderata, frulla 20 Sec. Vel. 4.
• Versa la confettura in uno o due vasetti sterilizzati e lascia raffreddare completamente, capovolti. Per dettagli su questo passaggio leggi: Come sterilizzare vasetti e barattoli per marmellata.
• Riponi in dispensa.

Note

Con questa ricetta otterrai circa 400 g di confettura di zucca. Se vuoi prepararne di più, raddoppia tutte le dosi, lasciando invariati i tempi di cottura.

Puoi conservare la confettura di zucca per circa 3 mesi e, una volta aperta, fino a 4-5 giorni in frigorifero.

Visti i “brevi” tempi di conservazione in frigorifero, ti consiglio di invasarla in vasetti di piccole dimensioni, per usarne, all’occorrenza, la giusta quantità ed evitare sprechi.