Muffin con farina integrale e miele

Muffin con farina integrale e miele
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I muffin con farina integrale e miele sono perfetti per una colazione energetica e salutare. Io li trovo davvero piacevoli da mangiare, anche perché so che “fanno bene”.

Infatti, per una dieta sana, è sempre meglio preferire farine e zuccheri non raffinati. L’uso della farina integrale, e del miele e dello zucchero di canna come dolcificanti, rendono questi muffin ideali da alternare a quelli classici.

Forse non piaceranno ai piccoli per il loro sapore rustico, ma se ci metti delle gocce di cioccolato vedrai che non faranno tante storie. :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 10 pezzi
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 2
I muffin con farina integrale e miele sono perfetti per una colazione energetica e salutare. Io li trovo davvero piacevoli da mangiare, anche perché so che "fanno bene".Infatti, per una dieta sana, è sempre meglio preferire farine e zuccheri non raffinati. L'uso della farina integrale, e del miele e dello zucchero di canna come dolcificanti, rendono questi muffin ideali da alternare a quelli classici.Forse non piaceranno ai piccoli per il loro sapore rustico, ma se ci metti delle gocce di cioccolato vedrai che non faranno tante storie. :-)

Ingredienti

  • 50 g di latte intero
  • 80 g di burro morbido
  • 90 g di miele di acacia
  • Un uovo
  • Un tuorlo
  • 40 g di zucchero di canna
  • Cannella in polvere q.b.
  • 250 g di farina integrale
  • 10 g di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale

Ti serve

Preparazione

Accendi il forno a 180°.

Versa nel boccale 50 g di latte intero, aggiungi 80 g di burro morbido, 90 g di miele di acacia e sciogli 3 Min. 50° Vel. 2.

Aggiungi un uovo, un tuorlo, 40 g di zucchero di canna, un pizzico di cannella in polvere e mescola 10 Sec. Vel. 3.

Versa 250 g di farina integrale, aggiungi 10 g di lievito per dolci, un pizzico di sale e impasta 20 Sec. Vel. 3.

Fodera le cavità di uno stampo per muffin con pirottini di carta e versa il composto fino a riempirli per ¾ . Se hai gli stampi in silicone, riempili sempre fino a 3/4.

Cuoci in forno circa 20 Min. a 180°.

Fai la prova stecchino prima di spegnere il forno.

Terminata la cottura, lasciali raffreddare nel forno spento, con lo sportello leggermente aperto.

 

Consigli

L'impasto ti sembra troppo denso? Aggiungi un goccio di latte dal foro del coperchio. ;-)

 

Per cucinare meglio

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