Voglia di pita ripiena? Prepara la pita Bimby e farciscila come ti suggerisce la fantasia, oppure usala per accompagnare i tuoi pasti ma, soprattutto, con il classico tzatkiki, oppure con la melitzanosalata (che è un’altra salsa greca ma a base di melanzane) oppure con un buon hummus 😉
La pita è un pane molto semplice, qui nella versione senza lievito. Per prepararla ci vuole un forno bello potente, ma se spingi al massimo il tuo, ti verrà di sicuro. Tranquilla: cuoce in una manciata di minuti!
Se vuoi preparare delle ricette dolci tipiche della Grecia, puoi provare anche la torta greca e lo Tsoureki pane di Pasqua.
Ti piacciono le ricette greche? Vai anche con la moussaka!
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Buona cucina con la pita Bimby!
Pita Bimby
Ingredienti
- 300 g di farina 0
- 250 g di acqua molto gassata
- Una presa di sale
Istruzioni
- Metti in freezer 250 g di acqua molto gassata finché non diventa freddissima.
- Inserisci nel boccale 300 g di farina 0, una presa di sale e versa dal foro del coperchio l’acqua tenuta in freezer mentre impasti 30 Sec. Vel. Spiga.
- Continua a impastare 2 Min. Vel. Spiga.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola e fai riposare 30 Min., coperto, in frigorifero.
- Accendi il forno a 250° e sistema nel forno la teglia per le pite.
- Dividi l’impasto in sei pezzi uguali, forma delle palline facendo molta attenzione a non fare tagli o crepe sulla superficie (devono restare belle lisce e integre).
- Stendi ogni pallina con il matterello allo spessore di 5-7 mm e lasciale riposare su un piano infarinato per 10 Min.
- Cuoci le pite 2 o 3 per volta mettendole sulla teglia caldissima. Sono cotte quando iniziano a formarsi delle chiazze più brunite, dopo circa 5-7 Min. a 250°.
Note