Torta greca

Torta greca
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La torta greca è una morbida torta alle mandorle racchiusa in un croccante guscio di sfoglia.

Questa torta si prepara soprattutto nella zona di Mantova, dove al posto delle mandorle si usano gli amaretti sbriciolati. E’ il classico dolce che quando porto in tavola a merenda o a colazione “scompare” nel giro di pochi istanti! Magia. ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
3.5 4
La torta greca è una morbida torta alle mandorle racchiusa in un croccante guscio di sfoglia.Questa torta si prepara soprattutto nella zona di Mantova, dove al posto delle mandorle si usano gli amaretti sbriciolati. E' il classico dolce che quando porto in tavola a merenda o a colazione "scompare" nel giro di pochi istanti! Magia. ;-)

Ingredienti

  • 200 g di mandorle
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 4 uova
  • 200 g di farina
  • Un cucchiaino di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Una dose di pasta sfoglia
  • Mandorle a lamelle per cospargere la torta
  • Zucchero a velo q.b.

Ti serve

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°.

Metti nel boccale 200 g di mandorle. 10 Sec. Vel. 8. Metti da parte.

Lava e asciuga bene il boccale.

Metti 200 g di zucchero e 200 g di burro morbido e monta. 1 Min. Vel. 4.

Continua a montare 1 Min. Vel. 4, aggiungendo 4 uova, una per volta, dal foro del coperchio.

Unisci 200 g di farina, le mandorle tritate messe da parte, un cucchiaino di lievito, un pizzico di sale. 1 Min. Vel. 4.

Fodera una teglia da 24 cm di diametro con carta forno e copri fondo e bordi con la pasta sfoglia.

Versa l'impasto nel guscio di sfoglia e ripiega i bordi della sfoglia verso il centro.

Cospargi la superficie della torta con mandorle a lamelle e spolverizza con zucchero a velo.

Cuoci in forno 30 Min. 180°.

Consigli

Versione da golosoni? Nell'ultimo passaggio aggiungi all’impasto del cioccolato fondente tritato.

Per cucinare meglio

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    • Grazie Mirella :-) Fammi sapere come ti è venuta!

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  1. Ciao! L’ho appena fatta ma ho notato due cose: 30 minuti di cottura non bastano. Serve circa un’ora. La teglia da 25 é troppo grande per la dimensione delle sfoglie in rotolo da supermercato. Oggi la porto a una festa e spero piaccia! grazie!

    Francesca
    • Ciao Francesca, ogni forno è diverso ma a dire il vero non l’ho mai cotta un’ora. Forse hai un forno grande?
      Per le dimensioni della teglia, io uso quella da 24 cm e viene bene, ma se preferisci puoi anche usarne una più piccola, non più di 2 cm (quindi da 22). In questo caso abbassa la temperatura di 10° e aumenta il tempo di cottura di 10-15 minuti.
      Sono curiosa, alla fine com’è andata alla festa? ;-)

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