Purè di carote e patate

Purè di carote e patate
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Che ne dici di un contorno per tutta la famiglia? Ecco la ricetta del purè di carote e patate!

Dal sapore dolce, è molto amato dai piccini, a differenza del purè di patate che qualche figlio ci ha messo un po’ ad apprezzare…

Ideale quando hai voglia di purè ma le patate scarseggiano. E lo dico non a caso, perché io l’ho provato una volta in cui avevo due patate sole solette e l’idea del purè. Così ho cercato sui libri di cucina “purè di patate e…” ed ecco il mio personale risultato :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 1
Che ne dici di un contorno per tutta la famiglia? Ecco la ricetta del purè di carote e patate!Dal sapore dolce, è molto amato dai piccini, a differenza del purè di patate che qualche figlio ci ha messo un po' ad apprezzare...Ideale quando hai voglia di purè ma le patate scarseggiano. E lo dico non a caso, perché io l'ho provato una volta in cui avevo due patate sole solette e l'idea del purè. Così ho cercato sui libri di cucina "purè di patate e..." ed ecco il mio personale risultato :-)

Ingredienti

  • 2 patate grandi
  • 4 carote medie
  • 500 g di acqua
  • 250 g di latte parzialmente scremato
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Un rametto di rosmarino
  • 20 g di burro
  • 20 g di parmigiano reggiano grattugiato

Preparazione

Pela e taglia a fettine 2 patate grandi. Sistemale nel Varoma.

Pela 4 carote medie, tagliale a rondelle e sistemale nel cestello.

Versa nel boccale 500 g di acqua, posiziona il cestello all’interno, il Varoma sul coperchio e cuoci 12 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Svuota il boccale, posiziona la farfalla e versa le patate e le carote.

Aggiungi 250 g di latte parzialmente scremato, una presa di sale, una spolverata di pepe, un rametto di rosmarino e cuoci 18 Min. 100° Vel. 1.

Togli il rametto di rosmarino, aggiungi 20 g di burro, 20 g di parmigiano reggiano grattugiato e frulla 20 Sec. Vel. 4.

Servi il purè di carote ben caldo.

Consigli

Se preferisci, puoi eliminare il passaggio della cottura a vapore delle verdure. In questo caso, però, aumenta il tempo di cottura con il latte nel boccale.

Per cucinare meglio

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