Risotto al tartufo
Il risotto al tartufo non richiede grandi presentazioni. Chi ama il tartufo sa benissimo che uno dei modi migliori per assaporarlo è preparare un morbido e cremoso risotto.
Subisco il fascino del tartufo da quando sono piccola, da quando, cioè, passeggiando in campagna trovavo le tracce dei cercatori di tartufo. Come sarebbe piaciuto anche a me cercarli, come in una caccia al tesoro.
Oggi, che sono un po’ cresciutella, lo assaporo grazie a generosissimi amici che ogni tanto me ne regalano uno!