Soffice e buonissimo, il rotolo alla Nutella Bimby è un dolce speciale, direi quasi da intenditori.
Ci sono tante ricette del rotolo alla Nutella buonissime e veloci. Questa è un pochino più elaborata per chi è abituato a fare tutto velocemente col Bimby, ma ne vale assolutamente la pena.
Il segreto per un rotolo alla nutella Bimby buonissimo è prepararlo con largo anticipo e lasciarlo riposare, farcito, per qualche ora. In questo modo la Nutella si unirà bene all’impasto.
Rotolo alla Nutella Bimby
La ricetta del rotolo alla Nutella per Bimby: soffice pasta biscotto che avvolge una deliziosa crema gianduia fatta in casa.
Ingredienti
Per la pasta biscotto
- 5 uova medie
- 100 g di farina 00
- 25 g di fecola di patate
- 125 g di zucchero
Per la farcitura e la decorazione
- 250 g di Nutella Bimby
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Rompi 5 uova e separa i tuorli dagli albumi.
- Metti una ciotola sul coperchio del Bimby e pesa insieme 100 g di farina 00 e 25 g di fecola di patate. Tieni da parte.
- Posiziona la farfalla nel boccale, versa gli albumi e 40 g di zucchero. Monta 5 Min. Vel. 3 senza misurino.
- Aggiungi 35 g di zucchero e monta ancora 3 Min. Vel. 3, sempre senza misurino.
- Metti gli albumi in una ciotola capiente e tieni da parte.
- Lava boccale e farfalla, e accendi il forno a 210°.
- Posiziona la farfalla nel boccale, versa i tuorli, aggiungi 50 g di zucchero e monta 10 Min. Vel. 4.
- Setaccia fecola e farina e aggiungile nel boccale assieme a 2 cucchiai di albumi montati. Mescola 10 Sec. Vel. 3.
- Versa il composto nella ciotola con gli albumi e amalgama delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.
- Fodera la leccarda del forno con carta da forno, versa il composto e livella con la spatola.
- Cuoci in forno già caldo 7 Min. a 210°.
- Bagna e strizza un rettangolo di carta da forno delle stesse dimensioni della teglia.
- Rovescia sulla carta da forno la pasta biscotto, lascia riposare 5 Min. e arrotola.
- Lascia freddare 15 Min., srotola delicatamente la pasta biscotto e farcisci con 250 g di Nutella.
- Chiudi il rotolo e avvolgilo nella pellicola trasparente.
- Fai riposare in frigorifero 1 Ora.
- Al momento di servire, cospargi con abbondante zucchero a velo e taglia a fette.
Note
Per una perfetta riuscita, usa uova a temperatura ambiente. Nel caso in cui fossero fredde di frigorifero, monta gli albumi impostando, nel primo passaggio, la temperatura a 37° e riduci di 2 Min. la seconda lavorazione.
Questo rotolo si conserva soffice e buono per almeno 2 giorni. Se hai un compleanno o un’occasione, puoi prepararlo in anticipo senza che perda tutta la sua bontà.
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