Sigarette dolci

Sigarette dolci

Voglia di un gelato ricco? Oltre a salse e granelle, l’asso nella manica sono le cialde, come queste sigarette dolci da gustare con il tuo gelato preferito :-)

Quando mangio il gelato in coppa io non posso resistere e lo riempio sempre di cialde. Le intingo nella panna, ci prendo un po’ di panna e un po’ di gelato… se poi c’è la salsa al cioccolato compongo un boccone di quelli seri :-D

Tra le cialde che amo di più c’è da sempre la sigaretta. Sarà quel vuoto che rimane all’interno quando la mordi, sarà che pesca bene il gelato diventando un mini cannolo espresso da gustare a piccoli morsi, sarà quel che ti pare, ma la sigaretta sul gelato non può mancare!

Soprattutto la domenica, quando il gelato diventa una cosa seria ed elaborata. Di norma preparo dei gusti base, come fiordilatte, cacao e stracciatella. Poi, tra parenti e amici, c’è chi arriva con la sua specialità: con le amarene sotto spirito, con le nocciole tostate raccolte personalmente…

E io, per rendere onore, preparo un gelato coi fiocchi e tante cialde :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 16 pezzi
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 4 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 0
Voglia di un gelato ricco? Oltre a salse e granelle, l'asso nella manica sono le cialde, come queste sigarette dolci da gustare con il tuo gelato preferito :-) Quando mangio il gelato in coppa io non posso resistere e lo riempio sempre di cialde. Le intingo nella panna, ci prendo un po' di panna e un po' di gelato... se poi c'è la salsa al cioccolato compongo un boccone di quelli seri :-D Tra le cialde che amo di più c'è da sempre la sigaretta. Sarà quel vuoto che rimane all'interno quando la mordi, sarà che pesca bene il gelato diventando un mini cannolo espresso da gustare a piccoli morsi, sarà quel che ti pare, ma la sigaretta sul gelato non può mancare! Soprattutto la domenica, quando il gelato diventa una cosa seria ed elaborata. Di norma preparo dei gusti base, come fiordilatte, cacao e stracciatella. Poi, tra parenti e amici, c'è chi arriva con la sua specialità: con le amarene sotto spirito, con le nocciole tostate raccolte personalmente... E io, per rendere onore, preparo un gelato coi fiocchi e tante cialde :-) Sigarette dolci https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Base, Biscotti, Dolci Italiana

Ingredienti

  • 50 g di zucchero semolato
  • Un albume grande
  • Una fialetta di aroma di vaniglia
  • 50 g di farina 00
  • 60 g di burro

Preparazione

Accendi il forno a 200°.

Mettiamo nel boccale 50 g di zucchero semolato 20 Sec. Vel. 9.

Inserisci la farfalla, versa un albume e monta 3 Min. 37° Vel. 4.

Aggiungi l’aroma di vaniglia, 50 g di farina 00 e lavora 30 Sec. Vel. 4.

Nel frattempo sciogli il burro nel microonde alla massima potenza per 30 Sec. (oppure usa un pentolino, in questo caso sciogli a fuoco basso).

Versa il burro sciolto nel boccale e lavora ancora 20 Sec. Vel. 3.

Ricopri una placca con un foglio di silicone adatto al forno (oppure con della carta da forno).

Stendi un cucchiaio di impasto sul foglio di silicone e con il dorso del cucchiaio allarga l'impasto fino a formare un disco sottile da circa 12 cm.

Ripeti l’operazione.

Inforna le cialde non più di 2 o 3 alla volta, e cuoci per circa 4 Min. a 200°, fino a quando i bordi diventano dorati.

Appena pronte, arrotolale ben strette aiutandoti con un bastoncino (o con una bacchetta cinese, o con le mani).

Tieni ferma la cialda per qualche secondo, fin quando comincia a indurirsi, poi sfilala delicatamente.

Continua così fino a terminare l’impasto.

Lascia freddare bene le sigarette dolci, poi riponile in un barattolo di latta o di vetro a chiusura ermetica.

Servi le sigarette con il tuo gusto gelato Bimby preferito!!

Consigli

Non preoccuparti se l'albume non è perfettamente montato: per questa preparazione basta che sia semi montato e lucido.

Esistono dei cilindri di alluminio appositi, ma vanno bene anche le bacchette cinesi o giapponesi.

Conservare le sigarette chiuse in un contenitore ermetico fino a 2 settimane.

Meglio cuocere le cialde sul foglio di silicone, perché la carta forno tendere a raggrinzirsi... però se hai solo quella, vai tranquilla. Avranno giusto qualche grinzetta ;-)

Per cucinare meglio


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