Torte d’autunno: dai sapori particolari, soffici e da gustare col latte o col tè. Come la torta di zucca Bimby, una torta da credenza semplicissima, soffice e dal gusto speciale!
Spesso la torta di zucca è associata ad Halloween. Per fortuna la zucca nei dolci è talmente buona che si presta a delizie di ogni sorta e così possiamo sfruttarla non solo in alcuni giorni dell’anno, ma per tutto il tempo che la natura ce la mette a disposizione.
A me piacciono i prodotti sani e freschi e ricordo ancora quando ho avuto la fortuna di avere a disposizione un po’ di zucca biologica coltivata in casa. Un caro zio dalla Sicilia ha, infatti, avuto l’audace idea di inviare ai suoi nipoti romani, tramite corriere, un’enorme zucca del suo orto!
Condividere quello che coltiviamo è un bel gesto e aiuta a far circolare la cultura delle cose buone e fresche.
Gli ingredienti sono importantissimi! Per far riuscire bene la torta con la zucca Bimby scegli una zucca classica, dalla polpa bella arancione e matura 😉
Ti piacciono le torte con ortaggi dentro? Prova anche la torta di zucchine dolce Bimby.
Se la prepari, ricorda di mettere il tuo voto qui sotto!
Trovi la versione inglese di questa ricetta qui Pumpkin Cake Thermomix.
Torta di zucca Bimby
Equipment
- Tortiera da 24 cm
Ingredienti
- 210 g di zucchero
- 250 g di zucca
- 100 g di cioccolato fondente
- 80 g di mandorle
- 125 g di burro
- 3 uova
- 200 g di farina 00
- 150 g di fecola di patate
- Una bustina di lievito per dolci
Istruzioni
- Versa nel boccale 50 g di zucchero 10 Sec. Vel. 10.
- Conserva in una terrina lo zucchero a velo così ottenuto che userai per decorare la torta.
- Senza sciacquare il boccale versa 250 g di zucca a pezzettoni, 100 g di cioccolato e 80 g di mandorle trita 30 Sec. Vel. 6-7.
- Aggiungi 125 g di burro a tocchetti, 3 uova, 190 g di zucchero, 200 g di farina e 150 g di fecola. Amalgama 1 Min. Vel. 5.
- Aggiungi il lievito 30 Sec. Vel. 5.
- Versa l’impasto ottenuto in una tortiera da 24 cm precedentemente imburrata e infarinata (o con carta forno).
- Inforna 35 Min. a 180°.
- Lascia raffreddare e cospargi con lo zucchero a velo.