Torta di patate dolci

Torta di patate dolci
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Voglia di un dolce semplice ma insolito? Prova la torta di patate dolci americane ;-)

Un dolce soffice e spugnoso a base di patata dolce da gustare così, con una bella spolverata di zucchero a velo, oppure con marmellata o… Nutella!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 6 min.
Tempo di cottura 75 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 4
Voglia di un dolce semplice ma insolito? Prova la torta di patate dolci americane ;-) Un dolce soffice e spugnoso a base di patata dolce da gustare così, con una bella spolverata di zucchero a velo, oppure con marmellata o... Nutella!! Torta di patate dolci https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci Bimby, Torte Bimby Italiana

Ingredienti

  • 200 g di mandorle
  • 200 g di zucchero
  • 600 g di patate
  • 600 g di acqua
  • 80 g di burro
  • ½ limone non trattato (scorza)
  • Un pizzico di vaniglia in polvere
  • Un pizzico di sale
  • 4 uova grandi (o 5 medie)
  • Zucchero a velo q.b.

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale 200 g di mandorle, 200 g di zucchero e trita 10 Sec. Vel. 8. Tieni da parte.

Lava e sbuccia 600 g di patate dolci, tagliale a pezzi e mettile nel cestello.

Versa 600 g di acqua nel boccale, posiziona il cestello all'interno del boccale e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Controlla la cottura con una forchetta.

Togli l’acqua dal boccale, rovescia dentro le patate e frulla 10 Sec. Vel. 5.

Accendi il forno a 170° (ventilato).

Aggiungi nel boccale 80 g di burro e amalgama 5 Sec. Vel. 5.

Metti nel boccale le mandorle tritate tenute da parte, la scorza grattugiata di ½ limone, un pizzico di vaniglia, un pizzico di sale e, amalgamando 1 Min. Vel. 5, aggiungi, una alla volta, 4 uova.

Continua ad amalgamare 4 Min. Vel. 5.

Versa l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e cuoci 50 Min. a 170°.

Fai la prova dello stecchino e sforna.

Lascia freddare la torta prima di toglierla dalla teglia.

Mettila su un piatto da portata e spolvera con abbondante zucchero a velo.

Consigli

Occhio alla cottura della torta: deve essere ben asciutta all’interno!! Se non lo è, cuocila ancora qualche minuto.

Al posto della scorza di limone ci sta molto bene anche la scorza di arancia.

Per cucinare meglio


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  1. Per chi ha problemi di glutine come me, è una valida soluzione!

    Claudia
  2. Per chi ha problemi di glutine come me, è una valida soluzione. Ora è in forno, vediamo cosa ne esce ;-)

    Claudia
  3. veramente molto buona. La faccio anche a mio suocero che è diabetico e pare la tolleri bene.

    Daniela
  4. Ottima, davvero, ma la devo riprovare, mi e’ venuta molto bagnata e ho dovuto toglierla dal forno perche’ si stava cominciando a bruciacchiare sopra. Forse c’era ancora troppa acqua nelle patate..?

    Claudio