Benvenuto autunno con la ricetta della verza stufata Bimby! Io la faccio con aceto e zucchero: il sapore agrodolce ti regala un contorno sfizioso, perfetto per accompagnare la carne di maiale e le carni bianche.
Ho usato la cosiddetta verza riccia per farla stufata nel Bimby, ed è quella più adatta alla ricetta.
E ora passiamo ai consigli sulle varianti: rispetto alla ricetta che trovi scritta sotto:
- puoi utilizzare o meno, a piacimento, l’uvetta
- puoi aggiungere del porro a rondelle in cottura (a quel punto non è necessario l’aglio, ma nel primo passaggio aggiungi un cucchiaio d’acqua per evitare che il porro si bruci)
- puoi aggiungerci del guanciale rosolato in padella o qualche rondella di salsiccia
In generale, la verza è un ortaggio che si presta a mille ricette, una delle mie preferite è quella dei pizzoccheri, ma anche la zuppa verza e patate non è per niente male. Come dimenticare, infine, la cassoeula?
Le foglie esterne più grandi e verdi, invece, puoi usarle per fare degli involtini di verza!
Aggiungere la verza nella tua dieta è importante per la salute dell’apparato cardiovascolare, per le fibre che apporta ed è anche detox.
Infine, ricorda che l’acqua di cottura (non salata) della verza, se la fai bollita, una volta fredda può concimare le tue piante 🙂
Verza stufata Bimby
Ingredienti
- 800 g di verza
- Uno spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ½ misurino di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di zucchero
- 30 g di uvetta opzionale
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Elimina le foglie esterne della verza, taglia via le coste centrali più dure, lava e asciuga 800 g di verza.
- Taglia la verza a listarelle e tieni da parte
- Metti nel boccale uno spicchio di aglio, 30 g di olio e insaporisci 3 Min. 100° Vel. 1. Elimina lo spicchio di aglio.
- Aggiungi la verza a listarelle e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi ½ misurino di aceto di vino bianco, 2 cucchiai di zucchero e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi 30 g di uvetta (opzionale), sale q.b., pepe q.b. e cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Servi la verza stufata ancora tiepida, per accompagnare carni bianche e, in particolar modo, carne di maiale.