Zuppa farro e funghi

Zuppa farro e funghi
||||| Like It 0 |||||

A una buona zuppa di farro non si dice ma di no, soprattutto se è una zuppa di farro e funghi cremosa come questa ;-)

Adatta a tutti, se sei vegana ti basta usare una panna vegetale, come la panna di soia!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione4 min.
Tempo di cottura26 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo5 min.
100
4.3 2
A una buona zuppa di farro non si dice ma di no, soprattutto se è una zuppa di farro e funghi cremosa come questa ;-)Adatta a tutti, se sei vegana ti basta usare una panna vegetale, come la panna di soia!

Ingredienti

  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • Uno spicchio di aglio
  • 600 g di funghi champignon puliti
  • 150 g di farro
  • 350 g di acqua
  • 100 g di panna fresca
  • 10 g di amido di mais (un cucchiaio)
  • 3 rametti di timo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Fai stufare nel boccale uno spicchi di aglio con 40 g di olio extravergine di oliva 2 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Aggiungi 600 g di funghi champignon puliti e tagliati a spicchi e insaporisci 3 Min. 100° Vel. 1.

Togli lo spicchio di aglio e frulla 3 Sec. Vel. 6.

Aggiungi 150 g di farro e insaporisci 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa nel boccale 350 g di acqua, aggiungi le foglioline di 3 rametti di timo, regola di sale e pepe e cuoci 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Metti una ciotolina sul coperchio e pesa 100 g di panna. Aggiungi 10 g di amido di mais e mescola bene per sciogliere i grumi.

Versa nel boccale e amalgama 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Lascia riposare la zuppa qualche minuto e servi.

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Voti: 1    Media Voto: 4.3/5]

Per commentare accedi o registrati

oppure