Crema di Zucca e Carote Bimby

La Crema di Zucca e Carote o Vellutata, è un piatto caldo particolarmente versatile.

Io la uso, innanzitutto, come piatto unico serale per le mie bimbe, con tanto olio e parmigiano. L'idea me l'ha data una delle mie cognate che mi ha raccontato di come ne erano pazzi i suoi figli. Fino a quel momento io facevo la crema solo con la zucca, senza carote. Ma devo dire che unire i due ingredienti arancioni non è stata affatto una cattiva idea!

Ma la storia di questa crema non si è fermata lì. Io la considero una portata molto molto d'effetto da servire durante una cena.

Quindi, un piatto non solo per bambini, ma anche per noi adulti.
Sembra un po' buffo, insomma servire la pappa dei figli in una cena per adulti.... Eppure, quasi fossimo tutti un po' Peter Pan, la crema di zucca e carote è un successone anche tra chi non è più un fanciullo.

Ingredienti

- 1 Cipolla
- 40 gr. Olio d'Oliva
- 800 gr Zucca
- 200 gr Carote
- 1 Dado (o 1 cucchiaio di Dado Bimby)
- 800 gr Acqua

Come preparare la Crema di Zucca e Carote

Prepara il brodo.

Versa l'acqua nel boccale del Bimby ed aggiungici 1 dado (o un cucchiaio di dado Bimby)5 Min. 100° Vel. Soft. Metti da parte.

Taglia a pezzi la zucca e le carote.

Inserisci la cipolla nel boccale del Bimby. 1-2 Sec. Vel.7.

Aggiungi l'olio, la zucca, le carote. 5 Min. 100° Vel.1.

Aggiungi il brodo. 20 Min. 100° Vel.1.

Poi frulla tutto. 15 Sec. Vel. 7.

Per dare la densità che desideri alla crema, addensala col Varoma. Io ho cotto per 20 Min. Temp. Varoma Vel.1.

Il mio consiglio

Durante una cena con gli amici (erano una marea di persone e noi ervamo ancora con i cartoni per casa per via del recente trasloco) volevo preparare qualcosa di originale. Ho servito la crema di zucca e carote in bei piatti fatti a mano (dall'aspetto insieme rustico ed elegante) e ho dato la possibilità alle persone di metterci dentro una quenelle di formaggio morbido (splamabile) o di capra o di latte vaccino. Una delizia ed un bel figurone! Prova i due formaggi e fammi sapere quale alternativa preferisci.

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