Cornetti col Bimby

Cornetti col Bimby

Vuoi fare i Cornetti col Bimby in casa come quelli del bar?

Qui trovi sia gli ingredienti, sia il procedimento scritto, sia ben 2 video per realizzarli! Tutta questa roba? Sì, perché i soli video (anche se sono 2) non erano sufficienti per comprendere bene la realizzazione.

Ecco la ricetta che mi ha dato la bravissima Miriam Colombo fan della pagina Facebook di Ricette Bimby.


Ingredienti

- 50 gr Zucchero
- 50 gr Burro
- 1 Scorza di Limone
- 250 gr Latte
- 2 Uova
- 1 Lievito di Birra
- 500 gr Farina +100gr
- 125 gr Margarina
- 10 gr Sale



Come preparare i cornetti col Bimby

Metti nel boccale del Bimby il burro sciolto, lo zucchero, il sale, le uova. 1 Min. Vel. 5.

Aggiungi la farina , il lievito e il latte. 1 Min. Vel. Spiga.

Coprire l'impasto per 10 Min.

In una ciotola impasta la margarina con 100 gr di farina.

Stendi la pasta molto sottile e incorpora al centro l'impasto di margarina e farina precedentemente fatto.

Esegui la sfogliata per almeno 3 volte.

Stendi la pasta molto sottile, forma dei triangoli e arrotolarli su se stessi.

Disponi i cornetti in forno caldo a 180° per 10 -15 Min.



Vuoi anche vedere il video?

In questi 2 video trovi la ricetta per prepararli! Il primo video mostra come preparare l'impasto mentre il secondo come stenderlo.

L'autore dei due video è il pasticcere Giuseppe Deianna. Dal risultato dei cornetti mi sembra sia un ottimo pasticcere, anche se non usa il Bimby in tutte le sue potenzialità.

Il nostro video-pasticcere compie una serie di errori col Bimby per cui il mio consiglio è questo:

- segui le dosi e il procedimento della ricetta scritta

- guarda il video per comprendere e visualizzare i gesti, la manualità che c'è dietro la preparazione.

Sei curiosa/o di vedere i video? Eccoli qui!






Ingredienti

- 100 gr Zucchero
- 100 gr Burro
- Buccia di 3 Limoni
- 20 gr Sale
- 500 gr Latte
- 3 Uova
- 50 gr Lievito di Birra
- 1 Kg Farina 00 (+ 200 gr)
- 250 gr Margarina
- Marmellata / Cioccolato per il ripieno

I Cornetti vengono benissimo, l'unico accorgimento, che anche Giuseppe alla fine consiglia di seguire, è:
"Per un impasto migliore con il Bimby ridurre le dosi elencate in video di almeno il 50%. Unico motivo che il bimby non può impastare un chilo di dose".



Come preparare i Cornetti senza il Bimby

Paola di Anice e Cannella è un po' il mio mito. Dai un'occhiata a come fa lei i cornetti...!
Che foto ragazzi!



Copyright: Cornetti col Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: Mconnors



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