Torta di Limoni col Bimby

Questa Torta di Limoni col Bimby è perfetta se hai voglia di un dolce profumato e fresco. Fantastico per una prima colazione di lusso, o "spettacolare" come l'ha definito Piera che mi suggerito la ricetta.

Piera ha chiamato questo dolce "torta ai sapori di sicilia", perché i limoni che usa per praparalo sono quelli della sua terra, la Sicilia. In particolare, di Monreale (Palermo).

Rispetto alla sua ricetta, io ho fatto dei piccoli cambiamenti, aumentando il burro e le uova, diminuendo il latte e montando un po' di più tutti gli ingredienti. Questo, come sempre, perché quando ognuno di noi prepara un piatto, mette il suo pizzico personale alla ricetta. Ti consiglio anche, se preferisci un gusto meno forte, di diminuire lo zucchero ed il limone.

Spesso io faccio queste vairazioni anche in base agli ingredienti che ho in casa. :-) Questo sperimentare, variare, modificare, rende i piatti sempre ugali, ma, in fondo, sempre diversi. E' la mia, la tua fantasia che può trovare il suo spazio d'espressione anche in cucina.

Per cui, anche se nella ricetta bimby c'è scritto 30 gr, se ce ne metti un po' di più, oppure se metti un liquore piuttosto che un'altro, a volte, non cambia nulla e, mangari, la ricetta migliora anche!

Io amo le torte che hanno l'aroma del limone, per cui nel sito puoi trovare altre ricette di dolci al limone, come la torta al limone, la torta con crema al limone, il rotolo con crema al limone, la crostata al limone, il cheesecake con philadelphia e limone.

Ingredienti

per 6 persone

- 300 gr Farina 00
- 300 gr Zucchero (puoi anche mettere 250 gr)
- 4 Uova
- 170 gr Burro
- Succo di 3 limoni (100-150 gr circa)
- 50 gr Latte
- 1 Bustina di Lievito
- Zucchero a Velo q.b. per decorare

Come preparare la Torta di Limoni

Separa i bianchi dai rossi dell'uovo.

Inserisci nel boccale la farfalla e monta gli albumi a neve con un pizzico di sale. 2 Min. 37° Vel. 4. Metti da parte.

Inserisci nel boccale la farina, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente , i tuorli, il succo dei limoni ed il latte. 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungi il lievito. 30 Sec. Vel. 4

Versa il composto in una teglia da 24 cm e delicatamente aggiungi i bianchi montati a neve.

Inforna 1 h. 160°.

Quando la torta è fredda spolverizzala con lo zuccero a velo .

Altre ricette per preparare la torta di Limoni

http://cindystarblog.blogspot.com/2008/07/torta-fresca-di-limone.html

Come preparare la Torta di Limoni senza il Bimby

http://ricettefantasia.myblog.it/archive/2011/02/01/torta-di-limoni.html


http://cosacucino.myblog.it/archive/2010/04/28/torta-al-limone-farcita-ricetta-con-foto-passo-passo.html

Il mio consiglio

Questa torta di Limoni è semplice, senza farcitura. Se, però, ti piace la crema in mezzo, quando la torta è fredda, puoi talgiarla a metà e spalmarla con la crema bimby!


Copyright: Torta di Limoni col Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: Ricette Bimby

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