Zuppa con porri e patate

Questa zuppa porri e patate Bimby è assolutamente deliziosa! Personalmente ho una grandissima passione per le zuppe… per ogni tipo di zuppa 🙂

Tra le zuppe che ho provato e di cui ho pubblicato la ricetta ci sono la vellutata di carote, la vellutata di piselli, la crema di zucca e carote e la vellutata di asparagi.

La maggior parte di queste ricette contiene verdure e questa è decisamente la parte migliore! Ci si sente così bene e in forma quando si mangia sano! 🙂 E se mangi sano e con gusto non è assolutamente bellissimo?

La zuppa porri e patate Bimby è un buon piatto invernale.

Le zuppe, infatti, sono davvero una svolta d’inverno. Arrivi tardi da lavoro e devi inventarti qualcosa da mettere a tavola in poco tempo. Ecco, con pochi ingredienti sani ed economici, come le verdure, puoi preparare la cena e sentirti soddisfatta! A piacere le zuppe possono essere arricchite con crostini o con bacon croccante o con i semi che preferisci. Io ti consiglio anche un filo di olio extravergine di oliva e peperoncino.

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Vellutata di porri e patate Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 5 minuti min

Tempo di cottura 30 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 40 g di olio extravergine di oliva
• 500 g di porri 2 porri grandi
• Sale q.b.
• 200 g di patate 2 patate medie
• 300 g di acqua
• Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
• 100 g di panna

Istruzioni

 

• Pulisci i porri, scarta la parte più verde e tagliali a rondelle piuttosto sottili. Taglia anche qualche rondella di parte verde.
• Versa 40 g di olio nel boccale, aggiungi 500 g di porri, una presa di sale e cuoci 5 Min. 100° Vel. 1.
• Nel frattempo lava, sbuccia e taglia a dadini 200 g di patate.
• Aggiungi nel boccale le patate, 300 g di acqua, un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 25 Min. 100° Vel. 1.
• Versa nel boccale 100 g di panna e frulla 1 Min. Vel. 6.
• Servi la crema di porri e patate calda.

Note

Prova anche la versione più leggera: sostituisci la panna con 80 g di acqua o latte intero.

Consiglio anti spreco: non buttare via la parte verde dei porri, utilizzala tagliata sottile per una gustosissima frittata.

Puoi servire questa crema con del bacon croccante o con dei crostini.