Se cerchi la ricetta di un pane integrale Bimby preparato con sola farina integrale, senza l’aggiunta di altre farine, sei nel posto giusto 😉
Infatti, è a base di farina integrale, acqua e lievito. Io gli ho dato la forma di “frusta”, ma puoi realizzare la forma che più ti piace, anche la classica pagnotta o dei panini.
L’impasto può anche essere arricchito con semi, olive o frutta secca, come noci, per dare un tocco speciale e una marcia in più al sapore e all’aspetto nutrizionale.
Le di fibre contenute nella farina integrale ti regaleranno un pane in grado di saziare presto. Questo rende il pane integrale un alleato formidabile per contenere le calorie di troppo!
Se invece preferisci un pane più morbido e adatto anche ai bambini (ma qui uso in mix di farine), prova la ricetta del pane con farina integrale. Ottimo anche il pane integrale al vapore, che puoi cuocere nel tuo Varoma e che viene morbidissimo!! I miei figli lo adorano come pane da sandwich, perché ha una consistenza formidabile. Grazie alle fibre non rimane mai gommoso ma semplicemente soffice!
Allora, sei pronta a sperimentare la mia fantastica ricetta de pane integrale Bimby?? Se ti va condividi con la community di Ricette Bimby la forma che hai dato al tuo pane! Inviami una foto su Facebook o taggami su Instagram (sarò lieta di ripostarla nelle storie!).
Pane integrale Bimby
Ingredienti
- 250 g di acqua
- 10 g di malto d’orzo o miele o 5 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 400 g di farina integrale
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di sale
- 10 g di semi di papavero facoltativo
- Un albume facoltativo
Istruzioni
- Metti nel boccale 80 g di acqua, 10 g di malto, 10 g di lievito di birra fresco e scalda 2 Min. 37° Vel. 1.
- Aggiungi 100 g di farina integrale e impasta 1 Min. Vel. Spiga. Fai riposare 30 Min. nel boccale chiuso.
- Versa 170 g di acqua, 10 g di olio extravergine di oliva, aggiungi 300 g di farina integrale, 10 g di sale e impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Metti l’impasto a lievitare in una ciotola leggermente unta e lascia lievitare 2 Ore nel forno spento con la luce accesa (o con un pentolino di acqua bollente a fianco).
- Rovescia l’impasto su un piano infarinato, lavoralo con le mani, dividilo in 6 parti e rotola ciascuna sul piano fino a formare un lungo bastoncino.
- Spennella ogni bastoncino con un albume leggermente sbattuto e cospargi con i semi di papavero.
- Metti a lievitare su una teglia foderata di carta forno per 60 Min.
- Accendi il forno a 220°.
- Cuoci le fruste di pane in forno caldo 10 Min. a 220°, poi 15 Min. a 180°.