Che ne dici di portare in tavola la colomba farcita con ricotta Bimby? La colomba di Pasqua può nascondere tante sorprese! Ad esempio, come una morbida crema alla ricotta con gocce di cioccolato!
E’ un’idea per servire in modo originale e più ricercato la colomba o anche per riciclare quella avanzata (trovi nei consigli come fare se non hai una colomba intera). Ed è anche un dolce molto veloce da fare 😉
Se sei ospite a casa di qualcuno puoi preparare questa colomba ripiena. Mettila su un piatto di ceramica da regalare, circondala con ovetti di cioccolato e confezionala con cellophane e nastrini colorati! Vedrai che bell’effetto ;-).
Ammetto che io sono una patita di ricotta, e amo metterla nei dolci. Non solo nella farcia come in questo caso… ma anche nell’impasto stesso. Questo perché la ricotta dà una sofficità unica ai dolci!
Se sei patita delle colombe, prepara anche la colomba all’arancia, la colomba con crema al mascarpone o “semplicemente” la classica colomba di Pasqua.
Se, invece, hai voglia di salato… vai con la colomba salata!
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Buona cucina con la colomba farcita con ricotta Bimby !
Colomba farcita Bimby
Ingredienti
- 380 g di ricotta ben scolata
- 100 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 50 g di gocce di cioccolato
- Una colomba da 500 g
Per decorare
- Un cucchiaio di gocce di cioccolato
- Zucchero al velo q.b.
- Qualche scorzetta di arancia candita
Istruzioni
- Metti nel boccale pulito 380 g di ricotta ben scolata, 100 g di zucchero, un pizzico di sale, ½ cucchiaino di cannella in polvere e frulla 10 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi 50 g di gocce di cioccolato e amalgama 3 Sec. Vel. 4. Trasferisci in una ciotola, coprila con un piatto o con la pellicola e tieni da parte in frigorifero.
- Taglia la calotta superiore di una colomba e svuota l’interno mantenendo 1-2 cm di bordo e di fondo.
- Metti la parte interna della colomba nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 5. Tieni da parte.
- Riprendi la crema di ricotta dal frigo e stendi uno strato sul fondo del guscio di colomba.
- Aggiungi uno strato di pezzetti tritati e poi ancora crema di ricotta. Ripeti fino a riempire tutto il guscio.
- Completa con pezzetti di colomba, un cucchiaio di gocce di cioccolato, spolverizza con zucchero al velo e decora con scorzette di arancia candita.
- Fai riposare in frigorifero 30 Min.
- Servi la charlotte di colomba fredda.