Soda bread

Mai sentito parlare del soda bread Bimby? Un tipico pane irlandese senza lievito, veloce da preparare e adatto a tutti i pasti della giornata, colazione compresa.

Geniale, non trovi? Se ti stai chiedendo come fa a diventare pane e a non restare mattonella, te lo dico subito. Il segreto è tutto in due ingredienti: latte e bicarbonato. Sono loro che, insieme, danno vita alla magia 🙂

È l’ideale quando hai davvero poco tempo per riempire il cestino del pane. E per chi deve fare a meno del lievito, è una ricetta da salvare!

Un altro pane veloce, ma con il lievito e un’ora di lievitazione, è il pane indiano naan.

Soda bread Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 2 minuti min

Tempo di cottura 30 minuti min

Porzioni 1 pezzi

Ingredienti

  

• 300 g di farina integrale
• 180 g di farina 0
• 10 g di sale
• 5 g di bicarbonato
• 400 g di latte

Istruzioni

 

• Accendi il forno a 200°.
• Inserisci nel boccale 180 g di farina integrale, 180 g di farina 0, 10 g di sale, 5 g di bicarbonato e impasta 30 Sec. Vel. 2.
• Aggiungi 400 g di latte e mescola 20 Sec. Vel. 3.
• Aggiungi 120 g di farina integrale e impasta 1 Min. Vel. Spiga. L’impasto sarà molle e appiccicoso.
• Con l’aiuto della spatola, trasferiscilo in uno stampo per plumcake rivestito di carta da forno.
• Con un coltello, fai dei tagli diagonali sulla superficie.
• Cuoci in forno preriscaldato 30 Min. a 200°.

Note

Cuoci subito il pane: non ha bisogno di lievitare!

Puoi anche fare un pane rotondo: forma la pagnotta, adagiala in una teglia da 20 cm di diametro con i bordi alti e pratica al centro un taglio a forma di croce.