Pane indiano naan

Pane indiano naan
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Scopri anche tu il pane indiano naan: un pane veloce, da cuocere al forno o in padella, perfetto come pane da tavola ma anche da farcire :-)

Be’, in India si cuoce nel tipico forno di argilla, il tandoor. In attesa di costruirne, uno, va bene anche il nostro forno ;-)

Tradizionalmente questo pane si usa per accompagnare stufati di carne, pesce o legumi, in genere molto “sugosi”. Oppure si farcisce con del formaggio prima di cuocerlo… buonissimo!!!

Io lo trovo molto pratico, perché si prepara in poco tempo. Quando sono in crisi perché non ho qualche massa in lievitazione, questo pane è la mia salvezza!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 7 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione 1 ora
Tempo di riposo
100
4.5 1
Scopri anche tu il pane indiano naan: un pane veloce, da cuocere al forno o in padella, perfetto come pane da tavola ma anche da farcire :-) Be', in India si cuoce nel tipico forno di argilla, il tandoor. In attesa di costruirne, uno, va bene anche il nostro forno ;-) Tradizionalmente questo pane si usa per accompagnare stufati di carne, pesce o legumi, in genere molto "sugosi". Oppure si farcisce con del formaggio prima di cuocerlo... buonissimo!!! Io lo trovo molto pratico, perché si prepara in poco tempo. Quando sono in crisi perché non ho qualche massa in lievitazione, questo pane è la mia salvezza!! Pane indiano naan https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Lievitati, Pane Italiana

Ingredienti

  • 220 g di latte
  • 150 g di yogurt greco
  • Un cucchiaino di miele
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 10 g di olio di semi
  • 600 g di farina 0
  • 10 g di sale

Preparazione

Mescola nel boccale 220 g di latte, 150 g di yogurt greco e un cucchiaino di miele 3 Sec. Vel. 4.

Sbriciola nel boccale 10 g di lievito di birra fresco e attivalo 1 Min. 37° Vel. 1.

Unisci 10 g di olio di semi, 600 g di farina 0, 10 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Forma una palla con l'impasto e lascialo lievitare in una ciotola, coperta con la pellicola, 1 Ora.

Ricava dall'impasto 8 palline di circa 100 g ciascuna. Lascia lievitare per 1 Ora coperte con un canovaccio.

Trascorso questo tempo, sul piano di lavoro, schiaccia con le mani ogni pallina in un disco alto 8 mm (5 mm se preferisci un pane sottile) e stendila col mattarello.

Metti su una padella e cuoci 3-4 minuti per lato o fino a cottura completa.

Consigli

Invece che sulla teglia si può cuocere in forno caldo 6-7 Min. a 200°, fino a quando la superficie è dorata.

Puoi aggiungere all'impasto un cucchiaio di semi di cumino o di semi di nigella.

Per cucinare meglio


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  1. Davvero ottimo e veloce da fare! Io ho usato 400 g di farina 0 e 200 g di farina Kamut ed è venuto sofficissimo.

    Sara T