Hai voglia di un piatto caldo che sia anche semplice? La crema di patate Bimby si prepara con pochi ingredienti, non devi fare altro che accendere il Bimby, ed è anche una ricetta economica e vegetariana 😀
Buonissima così, puoi arricchirla con tanto parmigiano grattugiato, crostini di pane, pancetta croccante o quello che ti ispira la fantasia.
Se ti piacciono le creme e le vellutate a base di patate, prova anche la vellutata di cavolfiore e patate, la zuppa di porri e patate o la vellutata di patate e funghi.
A casa mia le patate, devo dire, piacciono sempre in tutti i modi. Fritte, al forno, come purè o nelle zuppe e vellutate. A me piace variare anche nella tipologia di patate che uso. Non solo la classica patata a pasta gialle che è perfetta, ad esempio, nel purè. A me piace usare anche le patate rosse, che rimangono un pochino più dure e sono perfette, ad esempio, per queste vellutate oppure al forno. Compro sempre anche le patate viola che, a nostro parere, sono ottime fritte. Insomma, alternare le varietà aiuta la natura e anche la nostra salute!
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Buona cucina con la crema di patate Bimby!
Crema di patate Bimby
Ingredienti
- 500 g patate sbucciate
- 1 scalogno
- 100 g latte
- 200 g panna
- 300 g acqua
- 1 cucchiaino di dado vegetale Bimby
- Q.b. sale
- 30 g parmigiano reggiano grattugiato
- 20 g burro
Preparazione
- Metti nel boccale uno scalogno sbucciato e tagliato in quarti, 500 g di patate sbucciate tagliate a pezzi e frulla 3 Sec. Vel. 5.
- Versa 100 g di latte, 200 g di panna, 300 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 6 Min. Temp. Varoma (o 120°) Vel. 1 con il misurino inserito, poi 12 Min. 100° Vel. 1 senza misurino, ma con il cestello sopra al coperchio per evitare schizzi (modelli fino al TM6).
- Assaggia e regola di sale. Se necessario, prosegui la cottura ancora qualche minuto.
- Frulla 20 Sec. Vel. 7 con il misurino inserito.
- Aggiungi 30 g di parmigiano, 20 g di burro e mescola 15 Sec. Vel. 4.
- Servi subito.
