Torta all’arancia

Hai la fortuna di avere delle belle arance non trattate e stai cercando una buona ricetta? Prova questa torta all’arancia Bimby!

Si ispira alla torta all’arancia siciliana, il pan d’arancio, quella che si prepara mettendo l’arancia intera frullata nell’impasto.

Dico si ispira, perché per prepararla servono arance senza semi e dalla buccia sottile, con pochissimo strato bianco tra la buccia e la polpa. Siccome non sono proprio semplici da usare, nei consigli trovi un procedimento a prova di sorprese!!

Devo dire che piace soprattutto a noi grandi, perché certi sapori per i bambini sono ancora “un mistero”.

Tant’è, io la preparo quando so che viene a trovarmi qualche amica. E se ne avanza abbastanza… la incarto e la regalo, come piccolo souvenir del pomeriggio passato insieme ;-).

Se cerchi altre ricette dolci da preparare con le arance, ti suggerisco anche la crostata di marmellata di arance e cioccolato, il pan d’arancio, la ciambella all’arancia sofficissima senza glutine e senza lattosio.

Ma puoi preparare anche tante ricette salate, come le polpette all’arancia o gli involtini di vitello all’arancia.

Trovi la versione in inglese di questa ricetta qui: Orange cake Thermomix recipe.

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Buona cucina con la torta all’arancia Bimby!

Torta all’arancia Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 8 minuti min

Tempo di cottura 45 minuti min

Tempo di riposo 20 minuti min

Porzioni 6 persone

Equipment

• Tortiera a cerniera 20 cm ø

Ingredienti

  

Per la torta

• Un’arancia non trattata 150 g circa
• 3 uova medie
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• 250 g di farina 00
• Una bustina di lievito per dolci

Per la salsa all'arancia

• 100 g di zucchero
• 2 arance non trattate
• Per guarnire
• Scorza di arancia candita

Istruzioni

 

• Lava e asciuga bene un’arancia non trattata.
• Tagliala a fette spesse e poi a pezzi. Con tutta la buccia.
• Elimina eventuali semi e metti nel Bimby 10 Sec. Vel. 8. Raccogli con la spatola e ripeti l’operazione 10 Sec. Vel. 8. Trasferisci in una ciotola.
• Accendi il forno a 170°.
• Monta la farfalla.
• Metti nel boccale 3 uova, 200 g di zucchero e lavora 6 Min. Vel. 4.
• Togli la farfalla.
• Aggiungi 100 g di burro morbido, la purea di arance messa da parte, 250 g di farina 00, una bustina di lievito per dolci e impasta 40 Sec. Vel. 5.
• Trasferisci in una tortiera imburrata e infarinata o con il fondo foderato con carta da forno, di 24 cm di diametro, livella bene in un superficie con una spatola e inforna 40 Min. a 170°.
• Nel frattempo lava e asciuga il boccale.
• Fai stiepidire la torta, rovesciala su una griglia, togli la carta da forno e lascia freddare circa 20 Min.
• Inserisci nel boccale 100 g di zucchero, la scorza di un’arancia priva di parti bianche e polverizza 15 Sec. Vel. 10.
• Spremi il succo di 2 arance e aggiungilo nel boccale attraverso un colino.
• Cuoci 5 Min. 100° Vel. 2.
• Versa la salsa sulla torta e decora con la scorza di arancia candita tagliata a filetti o dadini.

Note

Per questa ricetta servono arance con buccia sottile! Eventualmente, una volta tagliata a fette, se ci fosse uno strato consistente di parte bianca (amarognola), fai così: preleva la scorza con il pelapatate, togli la parte bianca con il coltello e poi taglia la fetta in quarti.

Se preferisci una salsa meno fluida, che resti come copertura, usa solo un’arancia e 60 g di zucchero, riducendo il tempo di cottura a 3 Min.

Se non ti interessa la salsa, spolverizza la torta con zucchero a velo oppure distribuisci sulla superficie circa 3 cucchiai di marmellata di arance diluita con un cucchiaio di Cointreau o con altrettanta acqua tiepida.

Per rendere ancora più golosa e “aranciosa” la torta… farciscila con la crema pasticcera all’arancia!!!