Grissini al formaggio con il Bimby: quando il cestino del pane si arricchisce di un tocco gourmet!
I grissini sono famosi perché quando si arriva in una trattoria o in un ristorante spesso sono lì in bella vista. I più affamati cedono alla tentazione e ne aprono un pacchetto… Se questo placa lo stomaco pieno, d’altro canto lo riempie.
Questa usanza declassa però i grissini, vere e proprie delizie da forno, a semplici snack per riempire la pancia. Un gran peccato!!
Questi bastoncini croccanti, infatti, si prestano ad essere avvolti da morbidi affettati o ad essere immersi in patè o formaggi cremosi. Sono perfetti, dunque, da utilizzare per un antipasto ricco e ben servito o per accompagnare i formaggi.
I grissini al formaggio sono saporiti e già di per sé hanno un carattere ben definito. La mia “formula” preferita prevede bresaola, 4 grissini al formaggio e insalata di valeriana semplice. Un pranzo perfetto che ha tutto il buono che mi serve!!
E tu, con cosa gusteresti questi grissini al formaggio Bimby?
Se vuoi puoi fare anche i grissini classici!
Grissini al formaggio Bimby
Ingredienti
- 80 g di parmigiano reggiano
- 160 g di farina di grano tenero 00
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 70 g di acqua
- Una presa di sale
Istruzioni
- Metti nel boccale 80 g di parmigiano e trita 10 Sec. Vel. 9.
- Aggiungi 160 g di farina, 20 g di olio, 70 g di acqua, sale q.b. e impasta 10 Sec. Vel. 6. Fai una palla.
- Avvolgi l’impasto in pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 Min.
- Accendi il forno a 160°.
- Stendi l’impasto con il matterello su un piano di lavoro infarinato dello spessore di circa ½ cm.
- Con una rotella tagliapasta liscia o dentellata taglia delle strisce larghe circa 1 cm.
- Pareggia le estremità con una rotella tagliapasta liscia o con un coltello.
- Disponi le strisce su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuoci in forno 20 Min. a 160°.
- Rimpasta i ritagli velocemente e ricava altri grissini, fino a esaurimento dell’impasto.