Non sai cosa fare con il cavolfiore che hai comprato? Ecco una ricettina semplice, sana e veloce che fa sempre comodo tenere a portata di mano: il cavolfiore trifolato Bimby.
Dico sana perché il cavolfiore viene cotto prima al vapore e poi insaporito nel boccale con aglio e prezzemolo, giusto cinque minuti.
Io lo preferisco al cavolfiore olio e sale, perché aglio e prezzemolo gli danno una marcia in più!
Cavolfiore trifolato Bimby
Ingredienti
- 500 g di acqua
- 10 g di aceto di vino
- 350 g di cavolfiore pulito
- Uno spicchio di aglio
- Prezzemolo q.b.
- 30 g di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Istruzioni
- Lava un 350 g di cavolfiore e dividilo in cimette (devi ottenerne circa 350 g).
- Versa nel boccale 500 g di acqua e 10 g di aceto.
- Inserisci il cestello, riempilo con il cavolfiore e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Estrai il cestello agganciandolo con la spatola, elimina l’acqua, sciacqua e asciuga il boccale.
- Inserisci uno spicchi di aglio sbucciato e privato del germe centrale, le foglie di un mazzetto di prezzemolo lavate e asciugate e trita 3 Sec. Vel. 7.
- Unisci 30 g di olio, il cavolfiore e sale. Insaporisci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Servi caldi.
Note
Puoi anche cuocere una quantità maggiore di cavolfiore, utilizzando il Varoma invece del cestello. In questo caso, aumenta la quantità di olio in proporzione.
Per ottenere un piatto più fresco, puoi aggiungere il prezzemolo tritato alla fine, poco prima di servire.
Puoi preparare con lo stesso procedimento anche i broccoli romaneschi e baresi, controlla la cottura al vapore e, in caso, prolungala per il tempo necessario.
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