Cerchi la ricetta per fare il famoso gnocco fritto col Bimby? Grazie al Bimby potrai ancora una volta riscoprire il piacere di preparare una ricetta tradizionale senza passare ore e ore in cucina.

Lo gnocco fritto, piatto tipico emiliano, modenese, è una sorta di panino fritto che si accompagna molto bene con i salumi. Come ogni ricetta tradizionale, può essere preparato in modi diversi, dettati dalla pratica radicata in ogni famiglia. Gli ingredienti che non mancano mai sono la farina e un agente lievitante, come il lievito di birra, quello istantaneo o semplicemente del bicarbonato o dell’acqua frizzante (quella che io uso quando non ho il lievito).

Per friggere tradizionalmente si usa lo strutto, e come dare torto? Lo gnocco prende proprio un altro sapore… Però nessuno si scandalizza se preferisci utilizzare l’olio.

Questo è uno dei casi in cui la tradizione culinaria fa mostra della sua essenza, una serie di usi consolidati nel tempo e non una formula magica unica e invariabile

Il risultato deve essere uno gnocco gonfio e dorato da farcire con formaggi e affettati.

La ricetta dello gnocco fritto Bimby nasce dalla richiesta di Greta sulla mia pagina Facebook. È bellissimo aver trovato un luogo, seppur virtuale, dove si possa condividere la nostra passione per la cucina e, chiaramente, per il Bimby!

Per sapere come sostituire il lievito di birra secco con quello fresco e viceversa, leggi il mio articolo che trovi linkato.

Questa ricetta è con il lievito, ma se preferisci puoi preparare lo gnocco fritto senza lievito.

• Ricetta gnocco fritto Bimby
• Gnocco fritto bimby con strutto