Preparare la crema inglese Bimby? Super facile!
La crema inglese è una preparazione molto semplice, però se l’uovo si separa dal latte… è finita. Per fortuna la cottura nel Bimby mi garantisce un risultato perfetto ogni volta, grazie alla possibilità di avere una temperatura controllata.
La crema inglese alla vaniglia è una preparazione base della pasticceria che si differenzia dalle altre creme (come la crema pasticcera Bimby o la ancor più semplice crema Bimby) sostanzialmente perché non prevede l’uso di amidi. Niente farina, niente fecola ecc. solo uova, latte, zucchero e vaniglia.
Questa salsa dolce delicata serve per accompagnare lievitati (pandoro, panettone, colomba, danubio, buchtlen), dolci asciutti (tipo le torte in tazza) e biscottini (che si possono letteralmente inzuppare nella crema).
E’ anche una base perfetta per realizzare gelati e semifreddi.
Con gli albumi che avanzano puoi preparare tante ricette.
Se prepari la crema inglese con questa ricetta, fammi sapere com’è andata nei commenti, oppure taggami su Instagram 🙂
Crema inglese Bimby
Ingredienti
- 200 g di latte a temperatura ambiente
- 100 g di panna fresca
- 4 tuorli
- Un pizzico di sale opzionale
- 50 g di zucchero vanigliato
Istruzioni
- Posiziona la farfalla.
- Metti nel boccale 200 g di latte intero a temperatura ambiente, 100 g di panna fresca, 4 tuorli, un pizzico di sale, 50 g di zucchero vanigliato,
- Se hai il Bimby TM6
- Cuoci funzione Addensare.
- Se hai il Bimby TM31 o TM5
- Cuoci 9 Min. 80° Vel. 2.
- Servi la salsa calda o fredda, a piacere.
Note
Quanti minuti funzione addensare?