Fagiolini all’aglio
Se cerchi un modo semplice per cucinare i fagiolini, ti consiglio una ricetta sempre molto apprezzata: i fagiolini all’aglio.
Cotti nel boccale e poi ripassati nell’olio aromatizzato all’aglio, sono un contorno facile che puoi preparare velocemente e completamente nel Bimby, senza dover sporcare più pentole
Se hai già provato la pasta aglio e olio, sai anche che la temperatura fissa del Bimby evita che l’aglio si bruci. Così il sapore dell’aglio si sprigiona nell’olio senza mai diventare amaro!!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 2 persone |
Tempo di preparazione | 1 min. |
Tempo di cottura | 19 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- Un grosso ciuffo di prezzemolo
- 250 g di fagiolini (già puliti)
- Uno spicchio di aglio
- 20 g di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Preparazione
Lava e asciuga un grosso ciuffo di prezzemolo, mettilo nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 7. Tieni da parte.
Metti il cestello nel boccale lavato, premi il tasto bilancia e pesa nel cestello 250 g di fagiolini già puliti.
Aggiungi 1200 g di acqua e cuoci 15 Min. Temp. Varoma.
Scola i fagiolini e tienili da parte.
Asciuga il boccale, metti uno spicchio di aglio tagliato a metà e privato del germe centrale, aggiungi 20 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 2 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Unisci i fagiolini, metà del prezzemolo tritato, una presa di sale e fai insaporire 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Togli lo spicchio di aglio e servi nei piatti, profumando con il prezzemolo tritato rimasto e decorando con foglioline di prezzemolo intere.
Consigli
Che ne dici di una nota fresca? Spremi qualche goccia di limone sui fagiolini prima di servire o trita 2 scorze di limone assieme al prezzemolo.
Se ami i sapori intensi, puoi tritare l’aglio 3 Sec. Vel. 7 prima di soffriggerlo nell’olio.
Vorrei conoscere le vostre ricette per conserve do ortaggi e di pesto, da concordare anche con abbonamento.. Grazie
Ciao Maria Rita, se clicchi sulla lente di ingrandimento in alto puoi cercare tutte le ricette che ti vengono in mente! Ho la conserva di pomodoro, la giardiniera, le zucchine in agrodolce e tanti tipi di pesto!