Grissini al formaggio

Grissini al formaggio
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Grissini al formaggio con il Bimby: quando il cestino del pane si arricchisce di un tocco gourmet!

I grissini sono famosi perché quando si arriva in una trattoria o in un ristorante spesso sono lì in bella vista. I più affamati cedono alla tentazione e ne aprono un pacchetto… Se questo placa lo stomaco pieno, d’altro canto lo riempie.

Questa usanza declassa però i grissini, vere e proprie delizie da forno, a semplici snack per riempire la pancia. Un gran peccato!!

Questi bastoncini croccanti, infatti, si prestano ad essere avvolti da morbidi affettati o ad essere immersi in patè o formaggi cremosi. Sono perfetti, dunque, da utilizzare per un antipasto ricco e ben servito o per accompagnare i formaggi.

I grissini al formaggio sono saporiti e già di per sé hanno un carattere ben definito. La mia “formula” preferita prevede bresaola, 4 grissini al formaggio e insalata di valeriana semplice. Un pranzo perfetto che ha tutto il buono che mi serve!!

E tu, con cosa gusteresti questi grissini al formaggio Bimby?

Se vuoi puoi fare anche i grissini classici!

Questa ricetta è per il Bimby TM5 | TM6 | TM31

Dosi per 12 pezzi
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 30 min.
100
3.8 0
Grissini al formaggio con il Bimby: quando il cestino del pane si arricchisce di un tocco gourmet! I grissini sono famosi perché quando si arriva in una trattoria o in un ristorante spesso sono lì in bella vista. I più affamati cedono alla tentazione e ne aprono un pacchetto... Se questo placa lo stomaco pieno, d'altro canto lo riempie. Questa usanza declassa però i grissini, vere e proprie delizie da forno, a semplici snack per riempire la pancia. Un gran peccato!! Questi bastoncini croccanti, infatti, si prestano ad essere avvolti da morbidi affettati o ad essere immersi in patè o formaggi cremosi. Sono perfetti, dunque, da utilizzare per un antipasto ricco e ben servito o per accompagnare i formaggi. I grissini al formaggio sono saporiti e già di per sé hanno un carattere ben definito. La mia "formula" preferita prevede bresaola, 4 grissini al formaggio e insalata di valeriana semplice. Un pranzo perfetto che ha tutto il buono che mi serve!! E tu, con cosa gusteresti questi grissini al formaggio Bimby? Se vuoi puoi fare anche i grissini classici! Grissini al formaggio https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Antipasti, Pane Italiana

Ingredienti

  • 80 g di parmigiano reggiano
  • 160 g di farina di grano tenero 00
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 70 g di acqua
  • Una presa di sale

Preparazione

Metti nel boccale 80 g di parmigiano e trita 10 Sec. Vel. 9.

Aggiungi 160 g di farina, 20 g di olio, 70 g di acqua, sale q.b. e impasta 10 Sec. Vel. 6. Fai una palla.

Avvolgi l’impasto in pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 Min.

Accendi il forno a 160°.

Stendi l’impasto con il matterello su un piano di lavoro infarinato dello spessore di circa ½ cm.

Con una rotella tagliapasta liscia o dentellata taglia delle strisce larghe circa 1 cm.

Pareggia le estremità con una rotella tagliapasta liscia o con un coltello.

Disponi le strisce su una teglia foderata con carta da forno.

Cuoci in forno 20 Min. a 160°.

Rimpasta i ritagli velocemente e ricava altri grissini, fino a esaurimento dell’impasto.

Consigli

L’impasto di questi grissini deve essere lavorato poco e velocemente, per non rovinarlo.

Fai riposare l'impasto nella parte più fredda del frigorifero.

Puoi utilizzare acqua fredda per impastare.

Puoi utilizzare altri tipi di formaggio anche più saporiti, come ad esempio il pecorino romano.

Per cucinare meglio


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