Mousse al caffe

Vuoi stupire i tuoi ospiti a fine pasto? Prepara questa cremosissima mousse al caffè Bimby servita direttamente in bicchierini di cioccolato.

Affondare il cucchiaino in questa mousse deliziosa e poi mordere il bicchiere è davvero il massimo della golosità!

Ti assicuro che amici e parenti gradiranno molto. Ovviamente se ci sono bambini, cominceranno a protestare perché la presentazione ingolosisce anche loro.

Niente paura: prepara più bicchierini e riempili con la mousse di cioccolato e nocciole! 

Mousse al caffe Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 15 minuti min

Tempo di riposo 2 ore h

Porzioni 6 pezzi

Ingredienti

  

Per la mousse

• 5 g di gelatina
• 150 g di panna
• 150 g di cioccolato bianco
• Una tazzina di caffè ristretto
• 2 tuorli
• 50 g di latte

Per i bicchierini di cioccolato

• 150 g di cioccolato fondente

Istruzioni

 

• Prepara la mousse al caffè: metti 5 g di gelatina in ammollo in acqua ghiacciata.
• Inserisci nel boccale la farfalla, versa 150 g di panna e monta a Vel. 3 fino a quando sarà ben ferma. Tieni da parte.
• Metti nel boccale pulito 150 g di cioccolato bianco a pezzi, una tazzina di caffè ristretto e sciogli 1 Min. 50° Vel. 1.
• In una ciotolina, monta 2 tuorli con una frusta.
• Aggiungi i tuorli e amalgama 20 Sec. Vel. 3.
• In un pentolino, scalda 50 g di latte e aggiungi la gelatina ben strizzata. Versai il tutto nel boccale e amalgama 1 Min. Vel. 3.
• Trasferisci il composto in una ciotola capiente e incorpora, poco alla volta, la panna montata tenuta da parte.
• Copri con la pellicola per alimenti e lascia addensare in frigorifero per 2 Ore.
• Nel frattempo, prepara i bicchierini di cioccolato: metti nel boccale pulito e asciutto 150 g di cioccolato fondente a pezzi e trita 3 Sec. Vel. 6.
• Togli ⅓ del cioccolato e tienilo da parte. Fai fondere il rimanente 5 Min. 60° Vel. 1.
• Aggiungi il cioccolato tenuto da parte e amalgama 20 Sec. Vel. 3.
• Versa il cioccolato fuso in 6 bicchierini per il caffè di plastica, distribuendolo bene sul fondo e sui bordi.
• Metti i bicchierini nel frigorifero per far indurire il cioccolato.
• Trascorso il tempo di riposo della mousse, togli i bicchierini di cioccolato dal loro stampo, tagliandone delicatamente il bordo.
• Con l’aiuto di un sac à poche, distribuisci la mousse di caffè nei bicchierini.
• Servi la tua mousse

Note

Hai difficoltà a distribuire bene il cioccolato nel bicchierino di plastica? Usa un pennello da cucina. 😉

Se non hai tempo o voglia di fare i bicchierini, puoi anche servire la mousse nelle tazzine da caffè, magari spolverata con del cacao amaro in polvere.