Vuoi stupire i tuoi ospiti a fine pasto? Prepara questa cremosissima mousse al caffè Bimby servita direttamente in bicchierini di cioccolato. Affondare il cucchiaino in questa mousse deliziosa e poi mordere il bicchiere è davvero il massimo della golosità!
Ti assicuro che amici e parenti gradiranno molto. Ovviamente se ci sono bambini, cominceranno a protestare perché la presentazione ingolosisce anche loro.
Niente paura: prepara più bicchierini e riempili con la mousse Bimby al cioccolato!
Mousse al caffe Bimby
Ingredienti
Per la mousse
- 5 g di gelatina
- 150 g di panna
- 150 g di cioccolato bianco
- Una tazzina di caffè ristretto
- 2 tuorli
- 50 g di latte
Per i bicchierini di cioccolato
- 150 g di cioccolato fondente
Preparazione
- Prepara la mousse al caffè: metti 5 g di gelatina in ammollo in acqua ghiacciata.
- Inserisci nel boccale la farfalla, versa 150 g di panna e monta a Vel. 3 fino a quando sarà ben ferma. Tieni da parte.
- Metti nel boccale pulito 150 g di cioccolato bianco a pezzi, una tazzina di caffè ristretto e sciogli 1 Min. 50° Vel. 1.
- In una ciotolina, monta 2 tuorli con una frusta.
- Aggiungi i tuorli e amalgama 20 Sec. Vel. 3.
- In un pentolino, scalda 50 g di latte e aggiungi la gelatina ben strizzata. Versai il tutto nel boccale e amalgama 1 Min. Vel. 3.
- Trasferisci il composto in una ciotola capiente e incorpora, poco alla volta, la panna montata tenuta da parte.
- Copri con la pellicola per alimenti e lascia addensare in frigorifero per 2 Ore.
- Nel frattempo, prepara i bicchierini di cioccolato: metti nel boccale pulito e asciutto 150 g di cioccolato fondente a pezzi e trita 3 Sec. Vel. 6.
- Togli ⅓ del cioccolato e tienilo da parte. Fai fondere il rimanente 5 Min. 60° Vel. 1.
- Aggiungi il cioccolato tenuto da parte e amalgama 20 Sec. Vel. 3.
- Versa il cioccolato fuso in 6 bicchierini per il caffè di plastica, distribuendolo bene sul fondo e sui bordi.
- Metti i bicchierini nel frigorifero per far indurire il cioccolato.
- Trascorso il tempo di riposo della mousse, togli i bicchierini di cioccolato dal loro stampo, tagliandone delicatamente il bordo.
- Con l’aiuto di un sac à poche, distribuisci la mousse di caffè nei bicchierini.
- Servi la tua mousse
Note
Non solo mousse: altre idee golose al caffè (e non)
Ti sono piaciuti i biccherini? Bene, puoi sfruttarli in tanti modi: ci puoi servire una crema caffè Bimby fredda, oppure un ottimo gelato variegato alla Nutella.
Idea super golosa: metti sul fondo un cucchiaino di marmellata di lamponi, aggiungi della panna montata mescolata a meringa sbriciolata e conserva nel freezer. 20 minuti prima di servire tiri tutto fuori e: pronti per la magia? Insomma… largo alla fantasia!
Molto invitante! Io ho ancora il TM21 ma…non vedo impedimenti all’esecuzione della ricetta. O sbaglio?
È davvero un idea stupenda che stupiranno anche gli ospiti….la farò sicuramente…
Ricetta da provare….Ma io sono allergica alle uova con cosa potrei sostituirle?
Ciao Rosella, non mi sembra proprio che ce ne siano. Basta adattare le velocità in base alla tabella che trovi qui: https://www.ricette-bimby.com/tabella-di-conversione-bimby-tm31-tm21/ Buona cucina!
Grazie Mary! Fammi sapere come ti è venuta 😉
Ciao Vivien, in questo caso ti consiglio questo semifreddo al caffè. 😉
I bicchierini di cioccolato fondente si possono fare con il cioccolato bianco? Grazie 🙂