Belli da vedere e buoni da mangiare, ecco i panini di zucca Bimby! Quando li ho portati a tavola la prima volta è esploso un corale “Wooooow”, perché disposti su un bel tagliere di legno o in un cestino rustico sono proprio scenografici!
È bastato che il primo li assaggiasse che è partita la corsa, anzi, l’assalto al cestino ?
Loro sono stati super-felici, e io ancora una volta ho vinto: la verdura c’è ma non si vede!
Li ho fatti spesso, sopratutto quando viene qualche ospite. Nel periodo autunnale sono tanto carini da vedere e fanno una bella decorazione del mio centrotavola. A volte li ho legati come nella foto a forma di zucca, altre volte no, li ho lasciati tondi. Anche perché le zucche possono avere tante forme, non solo quella classica arancione con le fette già tagliate ;-).
Perché fare questi panini?
- sono facili da fare
- hanno la zucca dentro che è un ortaggio e quindi sono sani!
- sono tanto carini anche per decorare la tavola
Se ti sono piaciuti questi panini, allora devi provare anche i muffin salati alla zucca, le frittelle di zucca dolci, lo sformato di zucca.
Ti piacciono le mie ricette? seguimi anche sui social: Instagram e Facebook!
Buona cucina con i panini di zucca Bimby!
Panini di zucca Bimby
Ingredienti
- 500 g di acqua
- 250 g di zucca
- 125 g di latte
- Un cubetto di lievito di birra
- 500 g di farina 00
- 20 g di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Per decorare
- Spago da cucina
- 10 chiodi di garofano
Istruzioni
- Versa nel boccale 500 g di acqua.
- Inserisci nel cestello 250 g di zucca pulita e tagliata a pezzi e cuoci 20-25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Svuota il boccale.
- Metti la zucca cotta nel boccale e frulla 10 Sec. Vel. 7, deve diventare una purea. Tieni da parte.
- Versa nel boccale 125 g di latte e sbriciola dentro un cubetto di lievito di birra. Mescola 1 Min. Vel. 2.
- Aggiungi nel boccale la zucca frullata messa da parte, 500 g di farina 00, 20 g di olio e una presa di sale. Impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Metti l’impasto a lievitare per 2 Ore in una ciotola coperta da pellicola.
- Dividi l’impasto in tante palline.
- Taglia dei pezzi di spago sufficienti per arrotolare ogni panino 3-4 volte e immergili in olio d’oliva.
- Prendi lo spago e arrotola ciascun panino come un caciocavallo, formando 6-8 spicchi.
- Metti ciascun panino a lievitare 1 Ora sulla teglia coperta con carta da forno o con un tappetino di silicone.
- Cuoci in forno caldo 15-20 Min. a 180°.
- Taglia lo spago e metti un chiodo di garofano su ogni panino come “picciolo” della zucca.
