Panna da cucina

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Panna da cucina Bimby: una ricetta di cui non posso più fare a meno! Ebbene sì :-)

Da quando l’ho scoperta non ho più l’ansia di avere sempre una scorta di panna da cucina in casa! La prima volta che l’ho provata era perché stavo preparando un aperitivo per degli amici di famiglia e a metà del procedimento… mi sono accorta che non ne avevo :-(

Cosa fare? Non potevo lasciare i bambini a casa da soli per andarla a comprare; farli rivestire per uscire era fuori discorso, i negozi avrebbero chiuso nel frattempo… Ti capitano mai queste simpatiche situazioni?

Meno male che tra i miei appunti, nel “libro delle ricette da provare”, ho trovato questa panna da cucina Bimby: buonissima e veloce, non potevo chiedere di meglio!!

Ormai la panna da cucina, per noi, è questa. Le prime volte usavo solo latte UHT, perché lo consigliavano diverse cuoche, ma poi mi sono lanciata con il latte fresco, intero e parzialmente scremato: viene sempre bene! Il latte inter è il top, ma se non lo hai, puoi usare quello fresco.

Sono rimasta così entusiasta della cosa che ho pubblicato anche la ricetta delle panne vegetali:

Su Facebook trovi anche un video della consistenza che ha la panna da cucina fatta in casa ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 250 g
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 12
Panna da cucina Bimby: una ricetta di cui non posso più fare a meno! Ebbene sì :-) Da quando l'ho scoperta non ho più l'ansia di avere sempre una scorta di panna da cucina in casa! La prima volta che l'ho provata era perché stavo preparando un aperitivo per degli amici di famiglia e a metà del procedimento... mi sono accorta che non ne avevo :-( Cosa fare? Non potevo lasciare i bambini a casa da soli per andarla a comprare; farli rivestire per uscire era fuori discorso, i negozi avrebbero chiuso nel frattempo... Ti capitano mai queste simpatiche situazioni? Meno male che tra i miei appunti, nel "libro delle ricette da provare", ho trovato questa panna da cucina Bimby: buonissima e veloce, non potevo chiedere di meglio!! Ormai la panna da cucina, per noi, è questa. Le prime volte usavo solo latte UHT, perché lo consigliavano diverse cuoche, ma poi mi sono lanciata con il latte fresco, intero e parzialmente scremato: viene sempre bene! Il latte inter è il top, ma se non lo hai, puoi usare quello fresco. Sono rimasta così entusiasta della cosa che ho pubblicato anche la ricetta delle panne vegetali: Su Facebook trovi anche un video della consistenza che ha la panna da cucina fatta in casa ;-) Panna da cucina https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Base Italiana

Ingredienti

  • 140 g di olio di semi di girasole
  • 100 g di latte
  • 1/2 cucchiaino di sale

Preparazione

Pesa 140 g di olio di semi sul boccale in un contenitore.

Inserisci nel boccale 100 g di latte e 1/2 cucchiaino di sale.

Chiudi il coperchio con il misurino rovesciato, posiziona le lame Vel. 8 e versa l’olio sul coperchio in modo che cada piano nel boccale.

Poco dopo che è sceso tutto l’olio spegni e versa la panna in un contenitore.

Consigli

Puoi conservare la panna coperta in frigorifero per un paio di giorni.

Il latte deve essere ben freddo, altrimenti la panna non si monta!


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  1. Mi lascia perplessa: perché non usare la panna vera e ricorrere a questo intruglio comunque molto grasso?

    Paola
    • Come perché? Perché la panna da cucina cge compri al supermercato é piena di conservanti e a volte non sempre la si ha in casa. Io la uso spesso questa ricetta e devo dire che la differenza con quella industriale si sente eccome

      Anna
    • Ciao Paola, grazie per il commento. Si usa questo tipo di panna in alcune ricette: a volte la panna fresca liquida non ha la giusta consistenza, soprattutto se decidi di usarla a freddo. Ma nulla impedisce di usare anche solo panna fresca liquida, che ha anche un sapore più neutro. ;-)
      Buona cucina!

      Ricette Bimby
  2. Vorrei provare sinceramente sono rimasta basita non posso crederci.La provo di sicuro grazie.

    Antonia
  3. io uso il latte parzialmente scremato e viene buona lo stesso

    Enza
    • Ciao Enza, grazie per il consiglio!

      Ricette Bimby
    • Ciao Giovanna, ne vengono circa 250 g

      Ricette Bimby
  4. Scusa con o senza farfalla? Ma se uso il latte fresco al posto di quello uht?

    Gilda
  5. Fatta ottima ..ho sciolto gorgonzola e poi ci ho aggiunto la panna bimby 😋

    barbara