C’è un piatto che sulle tavole degli italiani non manca durante l’anno: è la pasta e fagioli! Qui trovi la ricetta facile della pasta e fagioli Bimby 🙂
Un bel piatto fumante di pasta e fagioli, cremosa e profumata, mi catapulta subito la pancia e la mente sul grande tavolo di legno antico che occupa una buona parte della cucina di campagna. Odore di legna bruciata, il pavimento in cotto, il calore del camino e il tocco finale prima di portare la pasta e fagioli in tavola: qualche ago di rosmarino stropicciato aggiunto alla fine 😉
Siccome anche l’occhio vuole la sua parte… servire la pasta e fagioli nel piatto giusto può renderla un buon piatto da servire agli ospiti! A me fanno impazzire le zuppierine monoporzione o le ciotole 🙂
Ovviamente ci vogliono anche i fagioli giusti: italiani e biologici sono il top!
Come molti altri piatti poveri, è di una bontà disarmante. E piace anche ai bambini, se ben presentata. A volte sento qualche amica dire che no, la pasta e fagioli proprio non piace ai bambini. Poi cominciamo a condividere le rispettive ricette e scopro che quasi mai si frullano i fagioli.
Come preparare la migliore pasta e fagioli Bimby!
Il segreto di un’ottima pasta e fagioli, secondo me, è la cremosità che si ottiene frullando quasi tutti i fagioli. A dirla tutta, per renderla appetitosa per i piccini, a volte i fagioli io li frullo tutti e ne aggiungo di interi nel piatto dei grandi.
La pasta e fagioli col Bimby si può considerare una sorta di piatto unico, perché ha carboidrati e proteine e anche una buona quota di fibre. I fagioli, poi, contengono anche fosforo, potassio e ferro. Sembra anche siano diuretici… sarà così?
Qui trovi altre ricette con i fagioli: FAGIOLI. Ti piacciono le minestre di legumi? Puoi provare anche la pasta e ceci e la pasta e lenticchie 😉
Pasta e fagioli Bimby
Ingredienti
- 40 g di cipolla
- Qualche ago di rosmarino
- 40 g di carote
- 50 g di guanciale a cubetti
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di passata di pomodoro
- 300 g di fagioli borlotti già lessati
- 1000 g di acqua
- Un cucchiaio di dado vegetale o di carne Bimby
- 200 g di pasta corta
- Sale q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 40 g di cipolla, qualche ago di rosmarino, 40 g di carote a pezzi, 50 g di guanciale a cubetti, metti il misurino e trita 10 Sec. Vel. 10. Porta sul fondo con la spatola.
- Versa 50 g di olio extravergine di oliva, metti il misurino e trita ancora 5 Sec. Vel. 10.
- Insaporisci 3 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi 100 g di passata di pomodoro, 150 g di fagioli borlotti lessati, metti il misurino e frulla 5 Sec. Vel. 5.
- Versa 1000 g di acqua, aggiungi un cucchiaio di dado vegetale Bimby e cuoci 20 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi 200 g di pasta, sale q.b. e cuoci per il tempo indicato sulla confezione della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi i rimanenti 150 g di fagioli e cuoci 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Lascia riposare 5 Min. prima di servire.
ottima,grazie flavia
Grazie Cinzia!
cosa vuol dire metti il misurino? grazie
Non pensavo potesse venire così buona! Davvero speciale. Bravissima