Adoro questa ricetta! Un plumcake simil Mulino Bianco con il Bimby morbidissimo e dal sapore speciale.

Il “plum cake” è un dolce versatilissimo che forse noi italiani sfruttiamo troppo poco. Questa ricetta del plumcake Mulino Bianco Bimby, a base di yogurt, può esserti molto utile perché ti fornisce una base che puoi arricchire come ti piace, dalle cucchiaiate di marmellata o crema gianduia lasciate cadere nell’impasto, alla frutta secca da mettere sopra, magari insieme alla frutta fresca aggiunta a dadini nell’impasto.

È il plumcake che ho realizzato col Bimby secondo la ricetta ufficiale del sito del Mulino Bianco. Ho dato il mio tocco in più, profumandolo con la scorza di limone, che io amo moltissimo nei dolci.

Il plumcake del Mulino Bianco è un classico della colazione e della merenda dei bambini. In genere, si mangia nella versione monodose. Questa è la versione casalinga, fatta con gli ingredienti scelti da te e con un plumcake che puoi tagliare in pratiche fette.

Spero di averti messo la voglia di cucinare e preparare questo delizioso plumcake Bimby! Per la cottura del plumcake, segui tranquillamente le indicazioni fornite nella ricetta e fai sempre la prova stecchino prima di sfornare (va bene anche la lama di un coltello sottile). Se dovesse iniziare a colorirsi troppo in superficie ma dentro è ancora crudo, basta coprire il plumcake con un foglio di carta alluminio.

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