Scones

Conosci gli scones? Sono dei paninetti anglosassoni, precisamente scozzesi, dal sapore neutro, che si consumano in genere con marmellata o burro e marmellata, per il tè delle cinque.

A me hanno sempre fatto una gran gola e quando li ho assaggiati per la prima volta non sono rimasta delusa, sarà che Mildred li aveva appena sfornati! Mildred è la moglie scozzese di Finian, un irlandese DOC. Li ho conosciuti tanti anni fa, ormai, e me li porto nel cuore… come i loro scones 😉

In realtà nei loro scones non c’era esattamente il burro, assieme alla marmellata, ma una sorta di versione pannosa del burro. Se tu sai esattamente quale ingrediente si usa, scrivimelo qui sotto! Proveremo a replicarlo col Bimby.

Scones Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 1 minute min

Tempo di cottura 12 minuti min

Tempo di riposo 10 minuti min

Porzioni 30 pezzi

Ingredienti

  

• 175 g di farina 00
• Un cucchiaino e 1/2 di lievito chimico per torte salate
• Un pizzico di sale
• 45 g di burro freddo
• Un uovo medio
• 50 g di panna liquida fresca

Istruzioni

 

• Accendi il forno a 200°.
• Metti nel boccale 175 g di farina 00, un cucchiaino e mezzo di lievito chimico per dolci e torte salate, un pizzico di sale, 45 g di burro freddo a pezzi e mischia 20 Sec. Vel. 4.
• Aggiungi un uovo medio, 50 g di panna fresca liquida e impasta 20 Sec. Vel. Spiga.
• Forma una palla con l’impasto, poi stendilo, con il matterello, a uno spessore di ½ cm.
• Con un coppapasta di 4 cm di diametro taglia tanti dischetti (almeno 30).
• Disponi i dischi su una teglia foderata con carta da forno, ben distanziati e cuoci 12 Min. a 200°.
• Fai freddare gli scones almeno 10 Min. prima di servirli.

Note

Il lievito chimico per torte salate (e dolci) è quello non vanigliato.

Vuoi preparare degli scones più grandi? Stendi l’impasto a 1-1,5 cm e taglialo con un coppapasta 5-6 cm di diametro o con il misurino del Bimby. Cuociamoli 15 Min. a 200°.