Sogliola al vapore limone e piselli
Voglia di un piatto leggero e nutriente? Prova un classico: la sogliola al vapore Bimby limone e piselli.
Io la preparo soprattutto per i bambini, perché la sogliola è un pesce dal sapore delicato e di sicuro la mangiano volentieri rispetto ad altri pesci. E quello no perché ha le spine e quell’altro sa troppo di mare…
Però è anche “leggerino”, quindi ci aggiungo i piselli e a quel punto so che si alzano da tavola sazi 
Questa sogliola si prepara senza vaporiera ma, ovviamente, con il mitico Varoma Bimby! Il tempo di cottura è molto rapido, per questo è una ricetta veloce Bimby!
Per pulire la sogliola ti consiglio di leggere il mio post e vedere il mio video: come pulire la sogliola in una sola mossa. In questo articolo trovi un modo davvero veloce ed efficace per pulire la sogliola con una semplice forbice da cucina appuntita. Dai un’occhiata e fammi sapere!
Ami cucinare al Varoma? Per quanto riguarda pesce, ti consiglio salmone e patate al Varoma o le triglie al Varoma, ma puoi anche preparati una veloce omelette al Varoma o la frittata al basilico. Puoi cuocere al vapore anche la carne, come ad esempio gli involtini di pollo al Varoma.
Buona cucina con la sogliola al vapore Bimby limone e piselli!
Ingredienti
- Un mazzetto di prezzemolo
- 350 g di acqua
- 40 g olio extravergine di oliva
- Uno spicchio di aglio
- 200 g di piselli
- 2 sogliole
- Un limone
- Sale q.b.
Preparazione
Lava il prezzemolo e metti le foglie nel boccale 5 Sec. Vel. 7. Metti da parte.
Versa nel boccale 350 g di acqua, 40 g di olio extravergine di oliva, aggiungi uno spicchio di aglio con la pelle e un pizzico di sale.
Metti 200 g di piselli nel cestello del Bimby e posizionalo nel boccale.
Inizia a cuocere 5 Min. Temperatura Varoma Vel. 1.
Nel frattempo metti le sogliole spellate, lavate ed eviscerate sul vassoio del Varoma.
Posiziona il Varoma sul boccale e cuoci assieme ai piselli 12 Min. Temperatura Varoma Vel. 1.
Togli il Varoma, togli il cestello agganciandolo con la spatola, verifica la cottura dei piselli e metti da parte.
Togli l’aglio.
Aggiungi il succo di un limone, una manciata di prezzemolo tritato e cuoci senza misurino 2 Min. Temperatura Varoma.
Nel frattempo togli alle sogliole lische e testa.
Metti nei piatti i filetti di sogliola e i piselli.
Condiscili con il sale e con l’emulsione di olio e limone calda.
Guarnisci con una manciata di prezzemolo fresco e una fetta di limone!
