Involtini di pollo al vapore
Per un secondo leggero ma di sostanza, ecco gli involtini di pollo al Varoma.
Ho scoperto questi involtini ripieni di prosciutto cotto, olive e formaggio, aromatizzati con erbette profumate, nella campagna Toscana. La cottura al Varoma li lascia morbidi e saporiti, e il formaggio si squaglia alla perfezione!
Quando li ho provati per il Bimby, qualche sera fa, mi sono persa un po’ dietro alla preparazione e ai dubbi amletici che, a volte, mi pongo davanti ad alcuni piatti: meglio legarli con lo spago o con lo stuzzicadenti? Meglio al Varoma o nel cestello? Pensa che ti ripensa, recupera gli ingredienti e prova le dosi, non mi sono accorta che il tempo era passato e che la pancia della famiglia aveva cominciato a brontolare.
Avendo finito le scorte di sughi pronti nel week-end, causa graditissimi ospiti inattesi, mi sono trovata un po’… a corto di materia prima! Sai cosa ho fatto? Ho messo del riso nel cestello e l’ho servito accanto agli involtini con il loro sughetto. Davvero niente male!
Scusa se riscrivo ma non so se ero riuscita a inviarti la mia opinione. Mi piacciono molto le ricette che sperimenti, ma secondo me in questa c’è troppa acqua nel boccale ed anche facendolo restringere più volte ed aggiungendo farina o maizena rimane liquido. Cmq la riproverò, potrei aver sbagliato qlk
Ciao Patrizia, grazie per la tua opinione. Se preferisci, puoi ridurre la quantità di acqua a 200 g e quella di vino a 50, ma tieni a portata di mano dell’acqua calda da aggiungere in caso di necessità e controlla, dopo 10 minuti, che ci sia abbastanza liquido! Spero di averti aiutato