Sugo ai peperoni
Il sugo ai peperoni Bimby è una ricetta “semplice e buonissima”, mi dice Marianna Lombardi di Caserta che mi ha dato il suggerimento.
Forse proprio semplice non è, cara Marianna, visto che la spellatura dei peperoni non è un’operazione tra le più veloci. E’ proprio una cosa che mi fa fatica fare! In compenso, però, l’abbinamento dei peperoni con la panna da cucina mi fa già gola!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 4 persone |
Tempo di preparazione | 7 min. |
Tempo di cottura | 10 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 200 g di peperoni
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Uno spicchio di aglio
- Sale grosso q.b.
- 250 g di panna da cucina
Preparazione
Arrostisci 200 g di peperoni, spellali e mettili da parte.
Inserisci nel boccale olio e aglio. 2 Min. 100° Vel. Soft.
Togli l'aglio e aggiungi i peperoni 3 Min. 100° Vel. Soft.
Aggiungi il sale e 250 g di panna e frulla fino a che non è ben amalgamato o non raggiunge la densità che preferisci a Vel. 6.
Consigli
Se vuoi dare un tocco in più al piatto aggiungi una spolverata di pecorino ed una manciata di prezzemolo tritato: una vera esplosione di aromi!
Il consiglio di Marianna: questo sugo è ottimo per preparare un piatto di pennette.
Il consiglio di Viviana Grisolia: è molto simile a quella che faccio io, ma la mia prevede l'utilizzo dei peperoni puliti e a crudo semplicemente frullati nel Bimby con un po' di burro e poi uniti con la panna e il parmigiano... Assicuro: buonissimo!
Il consiglio di Marta Nocera: al sugo ai peperoni ho aggiunto un po' di peperoncino piccante perché piace molto a mio marito e devo dire che non stava affatto male.